拌湯的家常做法
2017-07-09 10:25:51 來源：360常識網
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導語：湯的營養價值很高，常喝湯對滋補身體有很好幫助，而且湯對提高身體免疫力效果非常不錯，湯的種類多，選擇湯的時候可以根據自己喜愛進行，拌
湯的營養價值很高，常喝湯對滋補身體有很好幫助，而且湯對提高身體免疫力效果非常不錯，湯的種類多，選擇湯的時候可以根據自己喜愛進行，拌湯是很多人不太了解的，這樣湯對人體健康沒有任何損害，同時拌湯的做法也是比較簡單，是愛喝湯人不錯選擇，下面對拌湯的做法詳細介紹下。
拌湯的做法：
西紅柿雞蛋拌湯
材料：西紅柿1個，雞蛋1個，面粉100克，香菜1棵，食鹽，雞精，五香粉，山西老陳醋少許
做法
1.西紅柿洗凈，用刀切成小塊
2.鍋內放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香
3.放入西紅柿塊，翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許山西老陳醋，炒至西紅柿出紅油
4.加入約500ml左右的清水，大火燒開
5.燒水的過程就該開始拌疙瘩了(這種做法適用于新手，有利于水的掌握)
6.塑料盆內放入適量的面粉
7.用湯勺舀一湯匙冷水，均勻的分散淋入面粉內
8.將筷子傾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移動，朝一個方向來回搓
9.搓到面粉與水混合后，形成無數不規則的小片絮狀
10.再重復7、8、9的步驟約2～3次，直至所有的面粉都形成不規則的小片絮狀，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘連，要保留些粉末，這樣面粉就拌好了
11.這樣拌好的面粉，做好后湯汁清亮
12.面粉拌好后，水也開了，就該下面了
13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入鍋中，并用筷子迅速的將面劃散開
14.重復13的步驟數次，直到將所有的面絮都下入鍋內
15.到鍋再次煮開后，將雞蛋打散倒入鍋內
16.加入鹽、雞精、五香粉，撒入香菜段即可
選擇這樣的拌湯的做法，不僅簡單方便，而且喝的時候，對提高自身食欲有很好效果，西紅柿含有的營養元素對人體幫助比較大，所以常喝這類拌湯，對身體營養均衡有很好調節，所以這樣的湯是放心之選。
