草魚湯的做法介紹
2017-07-09 10:40:15 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：我們吃過各種各樣的魚，鯽魚，鯉魚等等，當然對于魚的做法也是種類不一。時下，草魚湯得到了越來越多人的共識，其富含的營養更是不用多說。
我們吃過各種各樣的魚，鯽魚，鯉魚等等，當然對于魚的做法也是種類不一。時下，草魚湯得到了越來越多人的共識，其富含的營養更是不用多說。很多人晚飯都要做一個湯，所以草魚湯不失為一種最佳選擇，可能很多人對于它的做法還比較陌生，那么我就在這里為大家細細的說一下吧！
做法：
1.去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然后再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出。
2.鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關系。
4.加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
5.時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可[1] 。
營養價值：
1、撇浮沫時連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然后就可以用它煮面條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚湯，等等。
2、魚遇高溫油炸后才能將營養成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質等的營養成分還是大多都在魚肉里，所以最好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會將營養吸收到最大化。
草魚湯的做法相信大家都已經有所了解了吧，草魚湯里所富含的豐富營養更是不用多說，我們可以自己嘗試著做一下草魚湯，來孝敬我們的父母，來盡盡我們的孝心，相信我們的父母一定會特別感動高興！
