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骨頭湯菜飯怎么做比較好?

2017-07-09 11:20:08  來源:360常識網   熱度:
導語:現在大街上隨處可見“骨頭飯”這一招牌,可見骨頭飯的受歡迎程度。骨頭飯有什么特點才如此受大家的喜愛?骨頭飯的主題是骨頭湯,而骨頭湯的

現在大街上隨處可見“骨頭飯”這一招牌,可見骨頭飯的受歡迎程度。骨頭飯有什么特點才如此受大家的喜愛?骨頭飯的主題是骨頭湯,而骨頭湯的營養價值極高,適合各年齡階段的人食用。在冬天飲上一碗骨頭湯,既能暖身有能養生。其實,如此美味我們不必去飯店里吃,在家就可以做。今天小編就來給大家介紹骨頭湯飯菜的做法。

材料;豬骨一根(約800-1000克),砍成小段,新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿卜各一根,去皮切成大塊,生姜一大塊,鹽、胡椒粉各少許。

做法:

1將豬骨洗凈,在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘,再冷水仔細沖洗干凈。

2把豬骨、生姜放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸后,轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠,不要中途加水。

3一小時后加入玉米、胡蘿卜,繼續煲一小時,再加入淮山煲一小時, 放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛,與米飯可謂絕配。

骨頭湯中富含膠原蛋白,常喝骨頭湯可以抗衰老,還能起到增強血細胞造血能力的作用,

骨頭湯的營養豐富,是大家日常養生的好選擇。俗話說骨頭的精髓在湯里。骨頭燉湯一定比純肉有營養,也更利于接收。有人認為骨頭中鈣、磷含量雄厚,骨頭湯必然鈣含量很高,是補鈣的好材料。只可惜,骨頭中的鈣磷連系于骨質中長短常不亂的,僅以熬湯的體式格局是幾乎溶不出來的。

骨頭湯不僅熱得好喝,冷藏后也好喝,適合在夏季食用。但由于是用豬骨熬制,因此湯汁會有點油膩,可以搭配一些酸性食物食用,比如梅子。另外,骨頭湯也可以單獨食用,也可用于下面,作面條的湯汁。但任何食物多吃都無益,骨頭湯也不例外。

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