蕓豆豬腳湯的做法方法
2017-07-09 11:26:51 來源：360常識網
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導語：豬腳湯中放有非常高的膠原蛋白具有美容養顏的功效，同時用豬腳熬制出來的湯，經營美味而起的酥爛可口香濃，同時豬腳又可以和其它的實拍來搭
豬腳湯中放有非常高的膠原蛋白具有美容養顏的功效，同時用豬腳熬制出來的湯，經營美味而起的酥爛可口香濃，同時豬腳又可以和其它的實拍來搭配，所以說呢，豬腳稱得上是一道美味的美食，隨著接下來的文章小編就來為大家介紹一道，蕓豆豬腳湯的做法，是怎樣的呢！
食材原料
主料：豬蹄兩個，白蕓豆適量，
輔料：鹽適量，胡椒粉少許，香油一點點，
做法步驟
1. 首先做這個的時候要將白蕓豆提前一晚上用水泡上，第二天用。
2. 將豬蹄洗凈剁成小塊，將剁好的豬蹄洗干凈備用。
3. 鍋里放水燒開，放入豬蹄汆燙一下，去除血沫，將燙過豬蹄的水倒掉。
4. 砂鍋里放冷水，放入豬蹄和已經泡發的白蕓豆，大火燒開后改成小火開始慢慢的燉。
5. 燉到豬蹄五成熟的時候放鹽，鹽盡量別放太多，否則會影響湯的鮮味。
6. 最少要燉到一個小時以上，燉至蕓豆軟爛，豬蹄軟爛脫骨就可以了。
7. 湯燉好以后放少許的胡椒粉，一點點香油就可以了。
以上的文章我們了解到了蕓豆豬腳湯的做法，其實濃縮可口的蕓豆在搭配上豬腳，可以配上花椒等大料，這樣的話可以去除掉豬腳當中的腥味，熱水燙一下豬腳，做出來的豬腳堡就是酥爛可口。
