雞肉蘑菇湯的簡單做法
東北是一個地廣物博的地方，在大東北有很多美味的菜肴供人食用，尤其是一些民間美食，更是堪比人間美味。比如小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，雖然看起來這些菜不上檔次，但是即便是一些上檔次的菜或許也沒有這些家常菜好吃。今天，就來介紹一下雞肉蘑菇湯的做法，看看雞肉與蘑菇有什么具體的功效。
主料
雞腿一只、白蘑菇400g、姜2片
輔料
鹽，雞粉，糖，麻油，花生油，醬油適量
雞肉蘑菇湯的做法步驟
1. 雞腿去皮不要，起肉切粒，連雞骨一起用適量調(diào)料腌一會。
2. 姜幾片拍扁
3. 將所有材料放入已燒開的水里煲約30--40分鐘左右，放鹽少許，即可。
4. 晚餐慳時間，又有湯飲，又有營養(yǎng)！
雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
蘑菇的功效與作用
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促進食欲
蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥;對促進食欲、恢復(fù)大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
當(dāng)然，做這道菜還有一個非常關(guān)鍵的地方需要大家注意，那就是蘑菇的選擇，一般來說人們做菜都用一些干蘑菇，只要用水泡一下蘑菇就會發(fā)起來，就可以做菜了。如果選擇是新鮮的蘑菇，那么就應(yīng)該仔細的挑選，從顏色、分泌物方面來進行判斷。
