客家豬肉湯做法
2017-07-09 13:39:08 來源：360常識網
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導語：說起客家豬肉湯想必喝過的朋友們都非常的難忘，那非常鮮香的湯汁搭配上一些中藥食材，不僅可以美容還可以強身健體，是一道非常不錯的菜，那
說起客家豬肉湯想必喝過的朋友們都非常的難忘，那非常鮮香的湯汁搭配上一些中藥食材，不僅可以美容還可以強身健體，是一道非常不錯的菜，那么每次都去飯店才能喝到實在是太麻煩了，那么如何自己在家制作客家豬肉湯呢，下面就讓我們一起來學習一下吧；
做法：
1. 豬肉洗凈切厚片;
2. 紅棗洗凈拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽調味即可。
功效：
性質溫和，營養豐富，清潤補陰虛，增強抵抗力。
豬肉湯要香甜，
材料自然是最重要的。
首先要選農家豬，
在菜市或超市的專門攤位售賣。
其次，要選好部位。
豬的肩胛肉，我們也稱為梅花肉或梅肉，據說每頭豬身上只有5、6斤，其間有數條肥肉縱橫，無論燉煮、炒，做叉燒，都特別嫩，而且不油膩。
這次我們介紹的豬肉湯是最簡單的做法，如果講究一點的，可下排骨、豬肝，再講究一點的有客家“八刀湯”，材料有豬肚、豬肺、豬舌、豬肝、豬心、豬骨、粉腸、瘦肉，八種材料，做法一樣，燉出來的湯水很清，但肉香四溢。
老家有個賣豬肉的親戚，小時候曾有幸在他家品嘗過正宗“八刀湯”，那種香甜滋味，難以明言，只有自己的味蕾最清楚了。
以上介紹就是關于客家豬肉湯的做法詳細步驟，是不是非常的簡單呢，不僅簡單而且味道也很正宗，也是一道非常補身體的湯，尤其是常年體虛的人喝上一道客家豬肉湯可以強身健體，還可以美容。
