豆腐金針菇湯的做法大全
吃火鍋的時(shí)候，總會(huì)點(diǎn)上那么一道金針菇，直接放進(jìn)去吃就可以了，不過(guò)，這吃法好像少了點(diǎn)什么，就聯(lián)想到放豆腐，豆腐金針菇湯怎么樣呢？金針菇豆腐湯非常鮮美，豆腐焯水后失去豆腥味，同時(shí)能將金針菇的鮮味吸收，清淡中又唇齒留香。下面就給大家介紹一下其做法。
一、豆腐金針菇湯的食材：
1、原料：豆腐一塊；金針菇一小把；蔥花；
2、調(diào)料：料酒；醬油；鹽；醋；雞精；香油；
二、【豆腐金針菇湯的做法步驟】：
1、將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對(duì)切兩半。
2、鍋中水開(kāi)倒入豆腐焯一下水，然后撈起來(lái)。將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，這步比較重要，料酒多放一點(diǎn)，然后會(huì)揮發(fā)掉的，看好火候，時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然料酒全部揮發(fā)掉了，豆腐會(huì)燒焦的。
3、然后加水，放入金針菇，加點(diǎn)醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個(gè)10分鐘這樣。
4、用勺子嘗嘗湯的咸淡，最后加點(diǎn)雞精，香油，蔥花就可以了。
5、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
6、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。
三、豆腐金針菇湯飲食特點(diǎn)：
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。
以上就是豆腐金針菇的做法的內(nèi)容，想要嘗試的朋友不妨按照上面的步驟來(lái)進(jìn)行操作一下，相信很容易就學(xué)會(huì)做這道菜的，更多的做法可隨時(shí)關(guān)注小編。
