牛蒡湯的簡單做法

2017-07-09 14:34:10　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：牛蒡湯，按其字面意思理解，就是以牛蒡為主要食材做成的湯品。大家一般都是食用牛蒡的果實，而對其根莖的藥用價值不太了解吧。而且對于牛蒡

牛蒡湯，按其字面意思理解，就是以牛蒡為主要食材做成的湯品。大家一般都是食用牛蒡的果實，而對其根莖的藥用價值不太了解吧。而且對于牛蒡的態(tài)度，國與國之間又有不同，國內(nèi)主要是將其作為中藥材食用，而在日本則是將牛蒡作為普通菜來食用。不管怎樣，牛蒡湯還是功效很大的，有必要來學一學牛蒡湯的做法。

原料：豬骨300克、牛蒡一根、干香菇6朵、胡蘿卜1根、蜜棗2個。

牛蒡湯的做法：

1、胡蘿卜削皮，切塊；牛蒡用刀刮干凈外皮，切塊；干香菇用熱水泡發(fā)后清洗干凈；

2、豬骨飛水，沖洗干凈浮沫；

3、全部材料放進湯鍋里，加入5~6碗水；

4、大火煮開后，轉中小火煲1.5個小時，放鹽調味就可以啦！

經(jīng)驗分享：

1、牛蒡的外皮不用削，用刀刮干凈外皮或者用鋼絲刷刷干凈就可以了；

2、如果沒有干香菇，也可以用新鮮的冬菇代替，但沒那么香；

3、蜜棗可以不放，因為蜜棗會有絲絲甜味，可能有些朋友不習慣。

牛蒡子味辛苦而寒，主要有透發(fā)與清泄三種功效

1、疏散風熱，利咽散結。用于風熱感冒、咳嗽、咽痛。本品辛能散風，涼能清熱，輕清能透表，體滑氣香能利咽散結。