黃瓜排骨湯的做法
2017-07-09 14:51:58 來源：360常識網
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導語：湯在滋補身體上有很好幫助，對湯的選擇要先對湯進行了解，不同湯對身體幫助不同，蔬菜湯、紫菜湯、雞蛋湯都是很常見的，對這些湯制作上，都
湯在滋補身體上有很好幫助，對湯的選擇要先對湯進行了解，不同湯對身體幫助不同，蔬菜湯、紫菜湯、雞蛋湯都是很常見的，對這些湯制作上，都是比較簡單，黃瓜排骨湯也是不錯之選，黃瓜含有豐富的維生素，排骨含有的蛋白質較多，對這樣湯選擇利于身體各方面發展，對黃瓜排骨湯的做法如何呢？
黃瓜排骨湯：
做法一
材料：排骨200公克，薏仁50公克，黃瓜200公克，干海帶芽10公克，姜片5公克，水1800cc，鹽少許
做法
1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用。
2.干海帶芽洗凈;黃瓜去皮、切成塊狀;薏仁以冷水浸泡3小時后取出瀝干，備用。
3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁，以大火煮滾后，轉小火續煮約1小時。
4.將姜片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘后，加入鹽調味即可。
做法二
材料
主料：干的黃花菜160g、硬肋500g
佐料：鹽，清水。
做法
1.排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，
如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。
2.泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，
如果不介意，也可以不打結。
3.把洗好的硬排入開水中焯凈血水。
4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾。
5.然后轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，
6.放入黃花，
7.小火繼續再煮10~15分鐘，
8.最后稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
在對黃瓜排骨湯的做法認識后，制作黃瓜排骨湯的時候，可以按照以上制作步驟進行，不過對黃瓜排骨湯制作時間上，對排骨制作時間要長些，這樣制作出的湯才會更加好喝的，這點制作黃瓜排骨湯的時候要知道的。
