白菜土豆湯的做法
2017-07-09 15:05:00 來源：360常識網
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導語：飯菜之中的湯湯水水是人們所必要的，但是人們常常會在吃飯的時候不知道該選一些什么吃。每天選來選去總是那幾種，來來回回真是不知道該怎樣
飯菜之中的湯湯水水是人們所必要的，但是人們常常會在吃飯的時候不知道該選一些什么吃。每天選來選去總是那幾種，來來回回真是不知道該怎樣才好。今天，教大家用簡單的食材做出一道美味的食物，讓大家每天有多一種選擇。這份食物就是白菜土豆湯。其實做法是很簡單的，吃起來會更加美味呢！
土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝干備用
取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用
起油鍋，油熱后，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干
下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟
添加沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃
下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛
調入適量鹽和味精，出鍋即可
烹飪技巧：
1、白菜取頭部，味道鮮甜;
2、切好的土豆洗去表面的淀粉，這樣炒制的過程不容易粘鍋;
3、小火充分煸出蔥香，但切忌不要糊掉;
4、土豆入鍋后，不要馬上加水，把土豆在蔥油中充分煸出香味后，再添加熱水，湯的味道更鮮更濃;
5、白菜入鍋，燒開后，不要馬上關火，小火再燉個三五分鐘，讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中;
6、起鍋時可以根據個人喜好撒一點蔥花或香菜;
7、這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道，個人感覺除了鹽和味精，真的無需添加其他任何調料了。
美食面前不要裝淑女喲！經過精心的熬燉，美味的白菜土豆湯要出鍋了，香甜美味的白菜，再加上面面的土豆，輕輕啄一口湯，會更加的讓你流連忘返。來做上一份吧！讓你的家人也來品嘗一下這種鮮美的味道，這樣也會為家人們多一份營養。
