蘿卜鴨子湯的做法

2017-07-09 15:14:42　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：我們很多人都特別愛吃蘿卜鴨子湯吧，的確，蘿卜鴨子湯不進好吃而且富含了的營養價值，很多人都把蘿卜鴨子湯做為必備湯類，其實蘿卜鴨子湯的

我們很多人都特別愛吃蘿卜鴨子湯吧，的確，蘿卜鴨子湯不進好吃而且富含了的營養價值，很多人都把蘿卜鴨子湯做為必備湯類，其實蘿卜鴨子湯的做法也是多種多樣的，每個人可以依據自己不同的口味選擇適合自己的湯類，但是很多人蘿卜鴨子湯的做法掌握較少，很多很都想嘗試蘿卜鴨子湯的做法，下面就讓我們一起來了解一下蘿卜鴨子湯的做法大全吧。

做法一：

1.鴨子斬塊洗凈，入涼水鍋水開口，撈出，洗去表面的血污，控水備用。姜切片，蘿卜去皮切滾刀塊。

2.將焯過水的鴨子和姜片，燉雞料一起入砂鍋，然后加入開水，放入少許料酒.

3.上爐子大火燒開后，撇去上面的浮沫，然后轉小火一個半小時，放入蘿卜后再半個小時即可。

做法二：

原料：

酸蘿卜50克，鴨子0.5只，白蘿卜100克，蔥3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，鹽少量

做法

1.鴨子洗凈后切成塊，白蘿卜切成無名指長短的段。酸蘿卜如果較咸的話，用溫水洗一下備用；

2.湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過鴨肉即可。用大火將水燒開，表面出現浮沫后，將鴨肉撈出，并用清水反復沖洗干凈；

3.焯燙過的鴨肉放入砂鍋中，再次加入清水，水量沒過鴨肉大約4厘米處，用大火將湯汁燒開；

4.然后放入剩余的姜片，放入酸蘿卜，改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘，直到鴨肉酥爛