豬肺蘿卜湯的家常做法
我們知道豬的全身都是寶貝，我們不但可以食用豬肉而且豬的多個(gè)器官都是可以吃的，豬肺是豬的內(nèi)臟之一，豬肺不但可以食用而且豬肺還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豬肺可以起到很好的食療功效，豬肺有提高人體免疫力和養(yǎng)肺等效用，所以豬肺深受大家的喜愛，豬肺有很多種做法，下文我們給大家介紹一下豬肺蘿卜湯的家常做法。
1. 豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手?jǐn)D出肺內(nèi)臟東西，反復(fù)多次，再?zèng)_干凈后切成塊狀。
2. 用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。
3. 白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。
4. 蜜棗拍扁去核，連同生姜和10碗清水一起放進(jìn)砂煲里煲沸后，落豬肺和白蘿卜大火煲開轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，喝時(shí)加鹽調(diào)味即可。
小貼士
1、豬肺一定要?dú)夤苓B著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細(xì)水慢灌直至豬肺變白。(我原來(lái)不敢洗豬肺，怕看到它漲白的樣子，但是為了懿懿，我是豁出去了)
2、豬肺不要切太小塊，當(dāng)焯水后它的體積會(huì)縮小的。
3、十月深秋時(shí)食用蘿卜能有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補(bǔ)虛等功效。現(xiàn)代研究證實(shí)其富含調(diào)節(jié)血壓和保護(hù)神經(jīng)的鉀，所含的葉酸、維生素C和E比芹菜多一倍，維生素A和B及鈣、磷、鐵也比較豐富，并含有助消化的淀粉酶以及多種功能成分和抗癌物質(zhì)芥子油糖苷。因此秋食蘿卜既有營(yíng)養(yǎng)又可防秋令各種常見病。
4、白蘿卜選重手的水分充足，同時(shí)不要與橘子、中藥人參、地黃同食。寒性體質(zhì)慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬肺了，我們知道豬肺不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豬肺有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬肺蘿卜湯的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
