鯽魚番茄湯的家常做法
番茄是很多人愛吃的，這類食物含有的維生素較多，而且吃番茄對身體疾病緩解有很好幫助，尤其是對有高血壓的人群，都是可以多吃在合理食物，在緩解身體上效果非常不錯，那番茄汁制作上有很多方法，對它制作都是可以根據(jù)自己喜愛進行，鯽魚番茄湯的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
鯽魚番茄湯的做法：
材料：用料鯽魚1條，番茄100克，香菜、蔥、生姜、蒜、精鹽、味精、香油、花生油、清湯各適量。
做法
1、鯽魚去鱗、內臟和鰓，洗凈，瀝干水。番茄洗凈，切成塊。香菜、蔥、姜、蒜均洗凈，切成末。
2、鍋置火上，倒入花生油，燒熱后下入蔥、姜、蒜末爆鍋，放入鯽魚稍煎，加入清湯，旺火燒沸后，下入番茄塊、精鹽，改用小火燒至魚肉熟透，加味精、香菜末、香油即成。
功效
此湯富含優(yōu)質蛋白質、鈣和多種維生素，其中維生素C含量較多，有補中益氣、養(yǎng)肝補血等功效。
小貼士：
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫者宜食;孕婦產后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
忌：鯽魚補虛，諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。[5]
[性能]味甘，性微溫。能補脾開胃，利水除濕。
[參考]含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉;脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁減少;便血，痔瘡出血。
[用法]煎湯，煨食，蒸熟，入菜肴。
在對鯽魚番茄湯的做法認識后，制作鯽魚番茄湯的時候，可以根據(jù)以上制作流程進行，而且要注意的是，在對鯽魚番茄湯制作過程中，對它的火候一定要掌握好，這樣制作出來的食物才會更加好吃，這點也是進行注意的。
