淡菜湯的做法是什么
2017-07-09 15:42:53 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：淡菜，又叫做青口，曬干之后就變成淡菜干了哦。靠海而生的人們習(xí)慣摸了一堆淡菜后，洗凈去掉不要的部位，然后放在太陽(yáng)底下曬干，能放上一段
淡菜，又叫做青口，曬干之后就變成淡菜干了哦。靠海而生的人們習(xí)慣摸了一堆淡菜后，洗凈去掉不要的部位，然后放在太陽(yáng)底下曬干，能放上一段日子呢。新鮮的淡菜味道更鮮美，和花蛤般甜美，不過(guò)煮熟之后淡菜的肉是淡黃色的哦。
淡菜很鮮美，所以即使稍稍烹飪就能做出一道高大上的美味，直接放入湯鍋中煮熟，加入幾塊冬瓜，或者方一斤瘦肉一起熬湯，補(bǔ)充夏天流失的水分也是極好的。
【淡菜瓠瓜湯】
食材：瓠瓜、淡菜、姜。
調(diào)料：香油、胡椒粉、鹽、料酒。
步驟：
1、瓠瓜洗凈后去皮哦，切成一小片。姜洗凈切成姜絲。
2、淡菜洗干凈泥沙哈，放入鍋中煮一煮后撈起，倒入料酒腌一會(huì)兒。
3、準(zhǔn)備油鍋，燒紅后倒入油，放入姜絲炒出香味，后倒入淡菜炒至張開(kāi)后，之后倒入開(kāi)水。
4、放入瓠瓜，然后轉(zhuǎn)中火煮熟，淡菜都張開(kāi)后后，放入鹽、胡椒粉，最后滴入幾滴香油就可以開(kāi)吃了哦。
