豆腐花蛤湯的做法
2017-07-09 15:54:50 來源：360常識網
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導語：花蛤豆腐湯怎么做？花蛤肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需
花蛤豆腐湯怎么做？花蛤肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。其與豆腐搭配做成的湯，味道鮮美，做法簡單易學，是普通家庭餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。詳細來了解花蛤豆腐湯的具體做法。
做法一：
配料：姜片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；
2、鍋中水燒開，放入姜片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；
3、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
4、然后在煮個2 ，3分鐘的~就可以出鍋；
5、最后加進香菜葉。
做法二：
配料：雞湯、白菜、香油
1、花蛤洗凈用微泡水焯下下，可開的是新鮮活的，沒開殼的可能死了，扔掉不要。
2、鍋內放入雞湯，加入白菜、豆腐塊、花蛤，開鍋放入鹽，煲兩分鐘，出鍋點香油即可。
做法三：
配料：花心小白菜、姜、香蔥、鹽、胡椒粉、胡蘿卜各適量
1、將豆腐切丁、小白菜洗凈切成段、胡蘿卜洗凈切片，花蛤洗凈待用；
2、火鍋點火，放入水和姜片，待水開將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中，開鍋后放花蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒香蔥末即可。
花蛤豆腐湯這道菜吃起來口感怎么樣呢？蛤肉具有降低血清膽固醇作用，蛤肉有滋陰明目、化痰之功效。蛤蜊和豆腐放在一起煮成湯既補鈣又美味！豆腐嫩嫩的，蛤蜊鮮鮮的，吃后還會讓人口留有余香。
