清燉排骨湯的家常做法大全
排骨湯是很多人喜愛(ài)選擇，喝排骨湯對(duì)身體沒(méi)有任何影響，排骨湯含有的蛋白質(zhì)較多，常喝對(duì)增強(qiáng)身體體質(zhì)有很好幫助，對(duì)一些體質(zhì)不好的人群，都是可以長(zhǎng)期選擇它的，不過(guò)這類湯晚上的時(shí)候，需要適量選擇，避免身體有發(fā)胖現(xiàn)象，那清燉排骨湯的家常做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
清燉排骨湯的家常做法：
做法一
材料
精排250克，蘿卜100克，枸杞15粒，姜片少許，蔥段少許
做法
1.排骨洗凈用開(kāi)水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用;
2.鍋內(nèi)加當(dāng)清水1000克放排骨、姜片、蔥段，開(kāi)鍋后小火燉1個(gè)時(shí)左右
3.關(guān)火前10分加入枸杞、鹽，調(diào)味出鍋即成
做法二
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調(diào)料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長(zhǎng)，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段;
3.蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;
6.下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
在對(duì)清燉排骨湯的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作清燉排骨湯的時(shí)候，對(duì)排骨放入數(shù)量不要過(guò)多，而且這樣湯制作時(shí)間比較長(zhǎng)，因此制作的時(shí)候一定要耐心，同時(shí)火鍋也不要過(guò)大，否則制作出來(lái)的湯口感都是會(huì)改變的，這點(diǎn)要注意的。
