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雞雜湯的具體做法是什么

2017-07-09 17:23:06  來源:360常識網   熱度:
導語:雞雜這種東西可能很少朋友會聽到,我們一般都是吃牛雜跟豬雜,對于雞雜這種食材了解是比較少,也不知道它可以用來制作什么樣的食物。我們在

雞雜這種東西可能很少朋友會聽到,我們一般都是吃牛雜跟豬雜,對于雞雜這種食材了解是比較少,也不知道它可以用來制作什么樣的食物。我們在生活中可以將雞雜用來制作雞雜湯,做法也是比較簡單的,希望持家的你們可以嘗試一下。現在我們就一起動手來學習一下雞雜湯的做法吧。

主料:雞心25克,雞肝25克,雞肫25克。

輔料:酸黃瓜30克,胡蘿卜30克,洋蔥(白皮)30克,土豆(黃皮)30克,芹菜15克,口蘑15克,雞蛋黃20克

調料:黃油15克,奶油10克,香葉2克,鹽2克,味精2克,小麥面粉5克,胡椒1克

制作過程

1. 雞雜摘掉雜物洗凈,放入鍋內加水煮熟,撈出用冷水沖一下切成片;

2. 把蔥頭、胡蘿卜去皮洗凈,蔥頭切成斜角塊,胡蘿卜切成4厘米長的條;

3. 芹菜洗凈切3厘米長的段;

4. 土豆切成片;

5. 鍋內放入黃油,燒熱放入蔥頭、胡蘿卜煸炒數下;

6. 隨即下入芹菜、胡椒粒、香葉;

7. 出香味后下面粉炒熟,倒入清湯,再把土豆條下入煮10分鐘;

8. 再下酸黃瓜、口蘑片、雞雜、味精、精鹽、酸奶油調好味,接著下香桃再稍開;

9. 生蛋放入湯盆內,用少許湯?開,攪勻,緊接著把雞雜湯沖入即成。

關于文章介紹的雞雜湯的制作方法,我們建議大家應該要好好的學習,這樣我們才能夠制作出美味的食物。對于雞雜湯這樣東西,我們想要在生活中制作它也是比較簡單的,只要我們將雞雜跟一些調料放在一起就可以來制作了。

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