老鴨湯是人盡皆知的非常滋補(bǔ)的湯品。特別是在炎熱的夏季，喝老鴨湯更能讓人感覺到身體的愉悅。我們都知道鴨肉性寒。夏季的天氣是非常燥熱的，特別是在兩廣等地區(qū)，燥熱的天氣會讓人身體中儲藏大量的濕氣，這個時候食用老鴨湯不能能夠去濕氣，而且還能對動脈硬化、心臟病等有很好的緩解作用，下面我們就來看看美味滋補(bǔ)老鴨湯怎么做的吧。

沙參玉竹老鴨湯的做法

特點滋陰清補(bǔ)。陰虛諸癥，如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之干咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。

材料光老鴨1只（約600克），北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。

做法

（1）北沙參、玉竹洗凈，老鴨洗凈，斬件。

（2）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味供用。

冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的做法

冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的特色：本湯清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補(bǔ)、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的制作材料：主料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。

冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的做法：

①江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。

②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

茶樹菇老鴨湯的做法

主料：鴨子半只（因為只有兩個人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶樹菇(用干茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃)

配料：一把姜，鹽

茶樹菇老鴨湯做法：

1、干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟后要徹底地沖洗干凈；

2、把鴨子解構(gòu)下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經(jīng)濟(jì)合理。我把解構(gòu)下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以后介紹啦；

3、然后把鴨子放入開水里稍微煮一兩分鐘；

4、煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好后再加入鹽調(diào)味。

5、因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼后放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。

以上的三種都是常見的滋補(bǔ)老鴨湯，希望我們的介紹大家能夠喜歡。對于滋補(bǔ)老鴨湯怎么做這個問題已經(jīng)在上面的文章中介紹，如果你腸胃不好，或者身體的內(nèi)火大，也或者容易上火，那就不妨在家自己制作好喝的老鴨湯，這樣不僅滿足了自己口腹之欲，還能調(diào)理身體，真是一舉多得。