香芋排骨湯的做法有哪些
香芋來(lái)燉排骨，相信很多人對(duì)這種營(yíng)養(yǎng)的湯都不會(huì)太陌生，很多人在館子里面吃過(guò)，還有很多人自己在家里面做過(guò)，香芋對(duì)人們來(lái)說(shuō)提高人體蛋白效果是非常好的，還可以改善人們身體免疫低下的現(xiàn)象，多吃點(diǎn)香芋還可以改善秀發(fā)不烏黑的現(xiàn)象，而排骨也是有很多營(yíng)養(yǎng)，相信我們不說(shuō)大家也是知道的，下面我們還是來(lái)看看這個(gè)香芋排骨湯的做法吧。
做法一
芋頭排骨湯的做法步驟
1. 將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干;
2. 芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀;
3. 青菜心洗凈瀝干;小棗洗凈待用;
4. 蔥姜洗凈分別切段、片備用;
5. 鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋;
6. 青菜心放入油鍋煸香;
7. 另起鍋，放入清湯大火燒開(kāi)，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開(kāi)鍋后小火燜煮2小時(shí);
8. 放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時(shí)，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。
做法二
主料：排骨、芋頭。
輔料：香蔥、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉。
香芋燉排骨的作法：
1、排骨洗凈剁成塊，用料酒、醬油拌勻腌制;芋頭去皮后切成小塊;香蔥切蔥花。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入排骨，炸至變色撈出瀝油。
3、同樣的方法將芋頭也炸一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
4、鍋內(nèi)留少許底油，將排骨回鍋，加醬油、鹽、糖、胡椒粉、適量水。
5、旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)左右。
6、然后放入芋頭，燉至芋頭酥軟、湯汁收濃時(shí)出鍋撒上蔥花即可。
小叮嚀：
1、香芋也可以用山藥代替。
2、購(gòu)買(mǎi)芋頭時(shí)要注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處;芋頭切口汁液若呈現(xiàn)粉質(zhì)，那么肉質(zhì)就會(huì)香嫩可口。
做法三
1.將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干;2.芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀;2.青菜心洗凈瀝干;3.小棗洗凈待用;4.蔥姜洗凈分別切段、片備用;5.鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋;6.青菜心放入油鍋煸香;7.另起鍋，放入清湯大火燒開(kāi)，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開(kāi)鍋后小火燜煮2小時(shí);8.放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時(shí)，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。
2.菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮排骨芋頭湯的制作材料：主料：豬小排(豬肋排)300克，芋頭200克
輔料：油菜心30克，小棗(干)10克
調(diào)料：大蔥15克，姜8克，黃酒15克，鹽3克，花生油15克
教您排骨芋頭湯怎么做，如何做排骨芋頭湯
1.將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干;
2.芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀;
2.青菜心洗凈瀝干;
3.小棗洗凈待用;
4.蔥姜洗凈分別切段、片備用;
5.鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋;
6.青菜心放入油鍋煸香;
7.另起鍋，放入清湯大火燒開(kāi)，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開(kāi)鍋后小火燜煮2小時(shí);
8.放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時(shí)，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。
2食用方法
早餐|中餐|晚餐
3主料
豬小排(豬肋排) 300克 芋頭 200克 輔料：油菜心 30克小棗(干) 10克 調(diào)料：大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各適量
選擇排骨的時(shí)候最好是選擇豬小排，這樣的排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高些， 并且燉湯食用湯也更好喝，多吃點(diǎn)香芋排骨湯對(duì)身體有很大的幫助，還可以在里面適當(dāng)?shù)慕o自己添加點(diǎn)玉米，這樣的湯讓自己吃了之后保證還想吃，如果大家饞了，就趕緊試試吧，要記得在給香芋剝皮的時(shí)候要戴上手套喲，避免過(guò)敏。
