香芋來(lái)燉排骨，相信很多人對(duì)這種營(yíng)養(yǎng)的湯都不會(huì)太陌生，很多人在館子里面吃過(guò)，還有很多人自己在家里面做過(guò)，香芋對(duì)人們來(lái)說(shuō)提高人體蛋白效果是非常好的，還可以改善人們身體免疫低下的現(xiàn)象，多吃點(diǎn)香芋還可以改善秀發(fā)不烏黑的現(xiàn)象，而排骨也是有很多營(yíng)養(yǎng)，相信我們不說(shuō)大家也是知道的，下面我們還是來(lái)看看這個(gè)香芋排骨湯的做法吧。

做法一

芋頭排骨湯的做法步驟

1. 將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干;

2. 芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀;

3. 青菜心洗凈瀝干;小棗洗凈待用;

4. 蔥姜洗凈分別切段、片備用;

5. 鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋;

6. 青菜心放入油鍋煸香;

7. 另起鍋，放入清湯大火燒開(kāi)，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開(kāi)鍋后小火燜煮2小時(shí);

8. 放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時(shí)，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。

做法二

主料：排骨、芋頭。

輔料：香蔥、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉。

香芋燉排骨的作法：

1、排骨洗凈剁成塊，用料酒、醬油拌勻腌制;芋頭去皮后切成小塊;香蔥切蔥花。

2、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入排骨，炸至變色撈出瀝油。

3、同樣的方法將芋頭也炸一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

4、鍋內(nèi)留少許底油，將排骨回鍋，加醬油、鹽、糖、胡椒粉、適量水。

5、旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)左右。

6、然后放入芋頭，燉至芋頭酥軟、湯汁收濃時(shí)出鍋撒上蔥花即可。

小叮嚀：

1、香芋也可以用山藥代替。

2、購(gòu)買(mǎi)芋頭時(shí)要注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處;芋頭切口汁液若呈現(xiàn)粉質(zhì)，那么肉質(zhì)就會(huì)香嫩可口。

做法三

1.將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干;2.芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀;2.青菜心洗凈瀝干;3.小棗洗凈待用;4.蔥姜洗凈分別切段、片備用;5.鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋;6.青菜心放入油鍋煸香;7.另起鍋，放入清湯大火燒開(kāi)，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開(kāi)鍋后小火燜煮2小時(shí);8.放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時(shí)，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。

2.菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜

口味：咸鮮味 工藝：煮排骨芋頭湯的制作材料：主料：豬小排(豬肋排)300克，芋頭200克

輔料：油菜心30克，小棗(干)10克

調(diào)料：大蔥15克，姜8克，黃酒15克，鹽3克，花生油15克

教您排骨芋頭湯怎么做，如何做排骨芋頭湯

1.將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干;

2.芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀;

2.青菜心洗凈瀝干;

3.小棗洗凈待用;

4.蔥姜洗凈分別切段、片備用;

5.鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋;

6.青菜心放入油鍋煸香;

7.另起鍋，放入清湯大火燒開(kāi)，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開(kāi)鍋后小火燜煮2小時(shí);

8.放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時(shí)，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。

2食用方法

早餐|中餐|晚餐

3主料

豬小排(豬肋排) 300克 芋頭 200克 輔料：油菜心 30克小棗(干) 10克 調(diào)料：大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各適量

選擇排骨的時(shí)候最好是選擇豬小排，這樣的排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高些， 并且燉湯食用湯也更好喝，多吃點(diǎn)香芋排骨湯對(duì)身體有很大的幫助，還可以在里面適當(dāng)?shù)慕o自己添加點(diǎn)玉米，這樣的湯讓自己吃了之后保證還想吃，如果大家饞了，就趕緊試試吧，要記得在給香芋剝皮的時(shí)候要戴上手套喲，避免過(guò)敏。