奶油蘑菇湯的做法大全是什么？
不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)西餐，在很多西餐廳里，大家都是點(diǎn)牛排和餐前的開(kāi)胃湯。而開(kāi)胃湯大多數(shù)人都更傾向于奶油蘑菇湯。這是一道經(jīng)典的法式奶油湯，也是西餐廳各類晚宴中不可缺少的湯品之一。雖然只是小小的一杯，但是如果搭配上酥脆的面包，味道絕對(duì)是一流的，讓人回味無(wú)窮。而且這道湯的做法并不是很難，那么今天，小編就帶大家一起來(lái)學(xué)學(xué)奶油蘑菇湯的做法吧。
用料：白蘑菇 8朵 淡奶油 100克 火腿或熟牛肉 100克 洋蔥 1/4個(gè) 黃油 120克 面粉 120克 鹽 適量 黑胡椒
適量配料多數(shù)都是可以在超市選取的
1. 白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋蔥切末備用
2. 平底鍋?zhàn)穑瑢?00克黃油在鍋中小火熔化
3. 倒入面粉，把面粉炒熟炒香
4. 面粉炒到和黃油混合均勻后，往鍋中加大約800克的水，在加水的同時(shí)，用打蛋器或者食品攪拌器迅速攪拌均勻。
5. 小火繼續(xù)煮著湯，另起一鍋，燒熱，鍋內(nèi)加少許黃油，放入洋蔥碎炒香
6. 炒到洋蔥變成金黃半透明時(shí)，加入蘑菇和蝦炒熟
7. 將炒好的蘑菇、洋蔥、火腿丁倒入正在熬的湯中一起煮
8. 不停攪拌，煮到湯越來(lái)越稠時(shí)，加入淡奶油，再放適量鹽和黑胡攪碎，攪拌均勻，帶開(kāi)鍋后即可食用
9. 如果喜歡不帶整片蘑菇口感的蘑菇湯，可以將所有材料用料理機(jī)打碎，再熬到濃稠、調(diào)味
小貼士
1、如果喜歡湯不要太稠，黃油炒面粉可以適當(dāng)少做一點(diǎn)。
2、如果喜歡更柔滑的湯的口感，可以使用食品加工機(jī)將湯中的固體部分都打碎，再繼續(xù)煮到湯水材料融合濃郁。煮時(shí)充分?jǐn)嚢瑁⒐胶突鹜鹊奈兜罆?huì)更加充分的融入湯中。喜歡有整塊的蘑菇和火腿的感覺(jué)則不用打碎。
3、可以用豬肉、雞肉或蝦仁代替火腿或熟牛肉。
通過(guò)以上的介紹，其實(shí)大家不難看到，這道奶油蘑菇湯的做法也并不是很難的。并且奶油可以為我們提供十分充足的熱量能量的補(bǔ)充，蘑菇中含有的豐富維生素和微量元素，對(duì)我們的身體也有很好的幫助。奶油蘑菇湯的做法小編在這里教給大家了，喜歡的朋友可以試試。
