用芋頭做的美食很多，用牛肉來做的美食也是很多，而芋頭和牛肉是兩種不同的食物，芋頭是屬于蔬菜的一種，而牛肉是屬于一種肉類食物，這兩種食物的作用和功效都是相當(dāng)多的，人們在生活中還經(jīng)常會把芋頭和牛肉一起結(jié)合來做美食，用芋頭和牛肉做的美食也是各種各樣的，還有人喜歡做湯，那么來看看芋頭牛肉湯的做法有哪些吧。

對牛肉湯的做法大全中，下面的制作方法是很好之選，不僅含有的營養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)對滋養(yǎng)身體上，效果也都是很不錯，是一道值得品嘗的美味。

做法一

芋頭枸杞牛肉湯的做法：

材料：牛肉、姜、蔥、芋頭、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

做法：

1、牛肉洗凈，切方塊，加姜片、蔥段飛水，再沖洗去除血沫;

2、芋頭洗凈去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控干;

3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打凈浮末，加姜片、料酒、蔥段;

4、大火燒開關(guān)小火煲1小時(shí)以上;

5、入芋頭片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可~

牛肉湯的做法：

材料：牛肉200公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1個，高湯600㏄，太白粉15公克，鹽1茶匙，糖1/4茶匙，烏醋1茶匙

做法：

1.將牛肉切碎，汆燙沖洗后備用;蛋白打散備用。

2.將高湯燒滾，加入牛肉碎、青豆仁、鹽、糖，以中火煮開。

3.轉(zhuǎn)小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、烏醋，撒入香菜末即完成。

做法二

材料

牛腩，芋頭

做法

1.將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí);

2.戴一次性手套將芋頭剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛舴湃肱ｋ顭蹂佉黄馃跻恍r(shí);

3.吃前調(diào)鹽味，撒少許雞精，蔥花

4做法二

編輯

功效

芋頭富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素，具有健脾強(qiáng)胃、滋補(bǔ)身體的功效。牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對脾胃虛弱、食欲不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。

材料

主料：牛肉、芋頭，比例為3：2。

調(diào)料：精鹽、紹酒、味精;蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒。

制作過程

先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水后，用涼水洗凈血沫;將芋頭洗凈，去皮切成滾塊。然后煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，并將蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。九成熟時(shí)，用精鹽、紹酒調(diào)好口味，再把芋頭放入鍋內(nèi)，燉至牛肉塊酥爛時(shí)，取出料包，加味精攪勻即可食用。

做法三

原料：

牛肉 小芋頭 蒜末 鮮貝露 香油 雞精 鹽

步驟

1.牛肉切成薄片，用鮮貝露和香油調(diào)味腌制。

2.蔥切成蔥花，芋頭切成滾刀塊備用。

3.熱鍋熱油，放入蔥白煸香，然后放入芋頭，炒至金黃，然后放入水和鹽燜至10分鐘。

4.滑入牛肉，出鍋前放入雞精，然后撒點(diǎn)蔥花即可。

做法四

主料：干紅辣椒 料酒 桂皮 八角 雞精...

輔料：干紅辣椒 料酒 桂皮 八角 雞精 醬油 鹽

牛肉燉芋頭的做法步驟：

將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。

戴一次性手套將芋頭剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛舴湃肱ｋ顭蹂佉黄馃跻恍r(shí)。

吃前調(diào)鹽味，撒少許雞精，蔥花就OK了。

小貼士：

芋頭最好選用小的，乒乓球大小，剝皮會癢手，一定得戴手套;牛腩湯水要一次加足，新鮮得非常鮮美可以不加雞精。

大家對上面介紹的這個芋頭牛肉湯的做法都了解了嗎，如果知道了牛肉湯的做法之后大家在今后的生活中就可以隨時(shí)給自己做這么養(yǎng)生營養(yǎng)的湯來喝了，而在制作牛肉芋頭湯的時(shí)候還要避免給自己放入太多的調(diào)料，其實(shí)原汁原味的也是很好吃的，在牛肉里面不要加相克的食物，這樣對自己的身體健康就不好了。