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夏天豬腳湯的做法是什么?

2017-07-09 18:27:02  來源:360常識網   熱度:
導語:夏天到了,炎熱很快蔓延到了每個人的身體上,因此,人們的食欲大跌。豬腳湯是一道美味的佳肴,主料是豬蹄,步驟簡單,很容易做。但是在夏天

夏天到了,炎熱很快蔓延到了每個人的身體上,因此,人們的食欲大跌。豬腳湯是一道美味的佳肴,主料是豬蹄,步驟簡單,很容易做。但是在夏天,本來就很炎熱的天氣再加上熱乎乎的湯來,人們肯定不會選擇。下文就為大家介紹夏天豬腳湯的做法是什么且讓人愛吃。

一、豬腳薏米湯

材料:豬腳1只、薏米40克、枸杞子10克

調料:蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、清湯各適量

做法:

1:豬腳洗凈,去雜毛,刮去油膩,從中劈開,斬成四段,焯水 撈出洗去浮沫;薏米洗凈用溫水泡軟;枸杞子洗凈備用。

2:沙鍋內放入適量清湯,大火燒開后放入豬腳、薏米、枸杞子、姜片、蔥段、料酒,開鍋后撇去浮沫,小火煲3小時,加鹽、胡椒粉即可。

二、豬蹄通草湯

豬前蹄1只,通草9克。將豬蹄去毛及蹄甲,斷開,與通草同水煮,豬蹄熟后,取湯飲用。1日1劑,連服3~5天。兩味同用補氣血,增乳汁,通乳液。用于產后乳少的治療。

三、豬蹄黃芪當歸湯

豬前蹄1只,黃芪18~20克,當歸10克,炮山甲6克,通草6克。先將豬蹄去毛和蹄甲,水煮。蹄肉熟爛后,取湯待用,然后用豬蹄湯加適量黃酒煎余藥,水沸1小時后取湯服用。1日1劑。用于產后乳少的治療。

四、燉豬蹄香菇花生

豬蹄1只,香菇15克,帶衣花生米50克,大棗20克。將花生、香菇洗凈,再將豬蹄洗凈去毛、蹄甲,刮凈,用刀切斷,四味共放鍋中,加清水、鹽及其他調料,用火燉,待豬蹄肉熟爛后食用。用于氣虛出血和脾胃虛弱之證的調養和治療。

無、清蒸豬踢

先將豬蹄洗凈,放入鍋內煮10分鐘起水,然后放在蒸鍋里,加少量的鹽,胡椒,姜,花雕酒少許,蒸到豬蹄耙了后,放入少量的味精。

以上就是對夏天豬腳湯的做法是什么的詳細解答了,看完上文之后,相信你一定會對豬腳湯食欲大增的。豬腳湯有很高的營養價值,補血通乳,對產后缺乳的人有很大幫助,在肉店里購買新鮮的豬蹄做主料即可制作。

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