紅蘿卜馬蹄豬骨湯怎么做
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了一個(gè)忽冷忽熱的季節(jié)了，所以這個(gè)時(shí)候我們的飲食不宜太過寒涼，最好是以一個(gè)漸進(jìn)的過程來養(yǎng)我們的身體。那么，黃豆，胡蘿卜，當(dāng)歸配上馬蹄豬骨湯就適合了，黃豆屬于一個(gè)正氣的食材，它的性質(zhì)是不寒不涼的，而且特別的富含蛋白質(zhì)，能夠幫助我們健脾補(bǔ)氣，相應(yīng)的紅蘿卜有豐富的胡蘿卜素，馬蹄清甜又爽脆，有幫助我們提神養(yǎng)陰的良好功效呢。
首先，第一個(gè)方面是春節(jié)期間少不了吃些“熱氣”的東西，所以，我也少不了煲些清熱下火的湯水來喝，今天的這款胡蘿卜茅根馬蹄豬骨湯就是其中的一款。第二個(gè)方面是茅根具有涼血止血，清熱利尿功效，而馬蹄能清熱潤(rùn)肺、生津消滯的功效，胡蘿卜則是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱，是廣東人特別偏愛的煲湯食材。胡蘿卜茅根馬蹄豬骨湯，是一道具有清熱、潤(rùn)肺、消滯功效的湯水，在節(jié)假日期間，如果吃多了油炸的東西，或者吃多了油膩的菜肴，感覺上火、飽膩的時(shí)候，用茅根馬蹄胡蘿卜豬骨煲上一鍋湯水給家人清熱消滯就最合適啦。
第三個(gè)方面是，這個(gè)菜的原料豬骨500克，茅根50克，馬蹄6個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，蜜棗2粒。它的步驟為豬骨飛水后沖洗干凈浮沫；茅根清洗干凈，馬蹄削皮后對(duì)半切開，胡蘿卜削皮后切厚塊，蜜棗沖洗干凈；全部材料放進(jìn)湯鍋，加入8碗清水；大火煲開后，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)；最后放鹽調(diào)味即可。
我們還應(yīng)該注意到，如果我們是在就像現(xiàn)在這樣悶熱的夏天去煲馬蹄的湯的話，那么就一定要在湯馬上快好的時(shí)候才去慢慢的放入一些馬蹄，只有這樣，我們最后煲出來的湯才能夠有著清熱解毒的作用，這樣喝到我們的身體里面才是起到了它應(yīng)該有的作用了。
