牛肉骨頭湯怎么做
2017-07-09 19:31:55 來源：360常識網
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導語：愛吃牛肉的人不妨嘗試著做一下牛肉骨頭湯，味道還是很好的，而且牛肉本身就含有多種豐富的營養成分，熱量也是很高的，因此在喝牛骨湯的時候
愛吃牛肉的人不妨嘗試著做一下牛肉骨頭湯，味道還是很好的，而且牛肉本身就含有多種豐富的營養成分，熱量也是很高的，因此在喝牛骨湯的時候，一定要適量，不宜喝的太多，當然了對具體的制作方法也需要正確掌握一下，才能做出營養美味來，那么牛肉骨頭湯怎么做？
做法一：
1 ：燉牛骨一般用電砂鍋較好.
2 洗凈后放入冷水鍋中煮，水開后將浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫較多，要多開一會
兒，撇三、四次才能將血沫除盡)，
3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜(用刀側面拍幾下)，一、二根蔥(用手掐成兩段就行)，花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋(好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內)，
4 從中午開始燉，一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，
這樣湯就不能久放。
5 最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了.
燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加;燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加即可(別
放味精，會影響原有的鮮味)！
燉湯小Tips：
骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以
后，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水。
做法二：
原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。
做法：
1)牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請賣牛肉的師傅給剁成小塊，回家清洗干凈，用水煮五分鐘，在水中加入幾片姜片去掉騷味。
2)番茄、洋蔥、土豆切開。
3)將番茄、洋蔥、土豆放進湯煲中，滴入幾滴醋，再用中火燉一個小時即可。
通過上面的介紹，大家對牛肉骨頭湯怎么做也都很清楚了，平時對自己的飲食還是需要認真對待的，畢竟民以食為天，只有做到合理膳食，才能保障健康，當然了這些美食也是可以自己來做的，掌握具體方法就能做出不同的美食來。
