紫菜魚(yú)丸湯怎么做呢？
紫菜魚(yú)丸湯是中國(guó)湘菜當(dāng)中的一種，很多人都喜歡到飯店喝紫菜魚(yú)丸湯，它不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，深得許多人的喜歡，紫菜魚(yú)丸湯的制作方法并不太難，但是因?yàn)橛泻枚嗳瞬](méi)有去注意過(guò)紫菜魚(yú)丸湯的制作方法，所以不太了解，讓小編給大家介紹一下吧！
紫菜魚(yú)丸湯原料
主 料： 紫菜1大張，魚(yú)丸200克，碎豬肉150克，冬菜1/2湯匙，芫荽(切碎)2棵。
配 料：
腌料：生抽2茶匙，胡椒粉少許，粟粉1茶匙。
調(diào)料：魚(yú)露適量，胡椒粉少許。
食譜營(yíng)養(yǎng)
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的"甲狀腺腫大"，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
魚(yú)丸
1. 魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2. 魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3. 魚(yú)肉中含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
冬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開(kāi)胃健腦的作用。
制作工藝
1、紫菜用白鍋小火烘干，趁熱拍去細(xì)碎雜質(zhì)。
2、碎肉下腌料拌勻。
3、燒滾清水4杯，下碎肉及魚(yú)丸滾熟，加入紫菜及調(diào)味料燒滾，再下冬菇及芫荽碎即可。
看了上面的介紹，相信你對(duì)紫菜魚(yú)丸湯，有了一個(gè)比較全面的了解，紫菜當(dāng)中含碘量非常豐富，可以有效地預(yù)防一些甲亢疾病，紫菜和魚(yú)丸搭配在一起，加入一些冬菇和香菜，讓人想想就覺(jué)得味道鮮美極了，別猶豫抓緊時(shí)間嘗試一下吧！
