排骨芥菜湯的做法
2017-07-09 20:00:51 來源：360常識網
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導語：不知道我們大家有沒有吃過排骨芥菜湯，這是一種非常好吃的菜而且也是一種非常好的宴請賓客的菜，很多人都會說這種菜味道也是特別鮮美的，其
不知道我們大家有沒有吃過排骨芥菜湯，這是一種非常好吃的菜而且也是一種非常好的宴請賓客的菜，很多人都會說這種菜味道也是特別鮮美的，其實排骨芥菜湯的做法也是非常簡單的，但是很多人對于排骨芥菜湯的做法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下排骨芥菜湯的做法吧。
做法一：
1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。
3、蔥半兩，挽結。
4、老姜一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨。
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。
做法二：
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁、生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
芥菜中富含了很多的營養，可以有效的預防我們初中大脖子病，排骨芥菜湯的做法也是非常簡單的而且味道也是特別好，我們很多人都喜歡用這道菜作為下酒菜，如果你也喜歡這道菜那么就不妨按照以上的方法去做一做吧。
