排骨薏米湯的做法有哪些
2017-07-09 20:54:40 來源：360常識網
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導語：排骨是大家平時經常需要吃到的食物，排骨當中含有大量的蛋白質和鈣，最適合孩子和中老年人食用，一般的排骨用來頓湯最容易發揮排骨當中的營
排骨是大家平時經常需要吃到的食物，排骨當中含有大量的蛋白質和鈣，最適合孩子和中老年人食用，一般的排骨用來頓湯最容易發揮排骨當中的營養價值了，排骨加上薏米燉出的湯更加的有營養，對身體非常有好處，而且口味非常香，下面就讓我們一起來看一下排骨薏米湯的做法。
薏米排骨湯
用料：主料：豬大排1碗，薏米1把。
調料：食鹽適量，江米酒適量，水適量，白糖適量。
薏米排骨湯的做法：
1.材料：排骨，薏米，酒釀。
2.薏米淘洗干凈浸泡1小時左右。
3.排骨加水煮開后稍煮幾分鐘。（把血沫都煮出來）
4.用溫水沖洗干凈，加溫水和姜片煮開。（用溫水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感變柴）
5.加酒釀后轉小火燉1小時左右。（酒釀只要幾小勺就可以，多加了會搶了排骨的鮮味。）
6.加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右，至薏米軟爛。（薏米比較難煮，可以浸泡后再煮，或者早點放湯里一起煮）。
7.出鍋前可以調入一些糖提鮮。
菜品特色：
薏米排骨湯，一道食療湯羹。薏米有很多種營養功效，養胃就是其中一種，薏米含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。所以腸胃不好的人，可以經常食用薏米。除了煮湯以外，還可以用來煮粥，煮飯。現在我家煮飯常會加些薏米一起煮。不過薏米比較難煮，所以和別的材料一起煮之前，最好都泡上一兩個小時。適當食用酒釀，也可活血養胃。在排骨湯里酒釀，不僅代替料酒去腥提味，還使湯更鮮香營養了。
綜上所述就是排骨薏米湯的詳細制作方法，相信大家看到這里都已經學會了這道湯的做法，愛好喝湯的朋友們不妨來動手試一試，香醇的薏米搭配上排骨燉出的湯簡直是香醇甜，口感非常好，而且還非常的補身體，養腸胃，胃口不好的朋友們也可以喝這道湯。
