排骨薏米湯的做法有哪些
排骨是大家平時(shí)經(jīng)常需要吃到的食物，排骨當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，最適合孩子和中老年人食用，一般的排骨用來(lái)頓湯最容易發(fā)揮排骨當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，排骨加上薏米燉出的湯更加的有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體非常有好處，而且口味非常香，下面就讓我們一起來(lái)看一下排骨薏米湯的做法。
薏米排骨湯
用料：主料：豬大排1碗，薏米1把。
調(diào)料：食鹽適量，江米酒適量，水適量，白糖適量。
薏米排骨湯的做法：
1.材料：排骨，薏米，酒釀。
2.薏米淘洗干凈浸泡1小時(shí)左右。
3.排骨加水煮開(kāi)后稍煮幾分鐘。（把血沫都煮出來(lái)）
4.用溫水沖洗干凈，加溫水和姜片煮開(kāi)。（用溫水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感變柴）
5.加酒釀后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。（酒釀只要幾小勺就可以，多加了會(huì)搶了排骨的鮮味。）
6.加入浸泡過(guò)的薏米和鹽再燉半個(gè)小時(shí)左右，至薏米軟爛。（薏米比較難煮，可以浸泡后再煮，或者早點(diǎn)放湯里一起煮）。
7.出鍋前可以調(diào)入一些糖提鮮。
菜品特色：
薏米排骨湯，一道食療湯羹。薏米有很多種營(yíng)養(yǎng)功效，養(yǎng)胃就是其中一種，薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用。所以腸胃不好的人，可以經(jīng)常食用薏米。除了煮湯以外，還可以用來(lái)煮粥，煮飯。現(xiàn)在我家煮飯常會(huì)加些薏米一起煮。不過(guò)薏米比較難煮，所以和別的材料一起煮之前，最好都泡上一兩個(gè)小時(shí)。適當(dāng)食用酒釀，也可活血養(yǎng)胃。在排骨湯里酒釀，不僅代替料酒去腥提味，還使湯更鮮香營(yíng)養(yǎng)了。
綜上所述就是排骨薏米湯的詳細(xì)制作方法，相信大家看到這里都已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道湯的做法，愛(ài)好喝湯的朋友們不妨來(lái)動(dòng)手試一試，香醇的薏米搭配上排骨燉出的湯簡(jiǎn)直是香醇甜，口感非常好，而且還非常的補(bǔ)身體，養(yǎng)腸胃，胃口不好的朋友們也可以喝這道湯。
