紅棗花生雞腳湯的做法
生活總是多姿多彩的，飲食的誘惑是無法抵擋的，每個女性都希望在品嘗美食的時候也能獲得更大的健康，其中紅棗花生雞腳湯就是對女性有很好滋補的食物，而且食材也是非常常見的，但是想要做的更好的吸收里面的營養(yǎng)價值一定要掌握好食物的制作方法，下面一起了解下紅棗花生雞腳湯的做法。
紅棗花生雞腳湯的做法
主料
雞腳、花生、大紅棗
輔料
橙皮、料酒、姜片、鹽
做法
1.雞腳浸泡后清洗干凈；
2.冷水下鍋，加料酒和姜片煮開；
3.三五分鐘后撈出雞腳沖洗干凈，掰掉上面的趾甲；
4.將雞腳還有洗凈的花生米放入電燉鍋；
5.進(jìn)去洗凈的大紅棗，橙皮切細(xì)絲也放進(jìn)去；
6.加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮3-3.5小時，加入適量鹽調(diào)味后即可出鍋。
小貼士
1. 雞腳飛水的時候加點料酒和姜片可以去腥；
2. 雞腳上的趾甲煮過后跟容易掰掉；
3. 燉煮的過程不要揭鍋，以免影響口感；
4. 此湯不必加太多調(diào)料，煮好后加點鹽調(diào)味即可，要的就是原汁原味；
5. 我家的棗比較大，所以放5、6粒就夠了，小點的棗可以多放幾粒；
6. 橙皮可以換成陳皮，我家沒有，所以用橙皮代替。
菜譜營養(yǎng)
新疆紅棗(大棗)：紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。
花生：花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強記憶的功能。
鳳爪：鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
很多食物我們雖然經(jīng)常能在飯店吃到，但是總是會缺少家庭的氛圍，上面就是對紅棗花生雞腳湯的做法的介紹，通過了解之后我們可以使用這些常見的食材在家進(jìn)行制作，能讓身體變得健康的同時還能起到緊致皮膚的作用。
