竹蓀烏雞湯的做法有哪些
竹蓀和烏雞都是我們生活中比較常見的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有大量的微量元素經(jīng)常食用能很好的改善我們的體質(zhì)，并且竹蓀的味道非常的鮮美，搭配烏雞一起煲湯還能起到很好的提鮮的作用，到那時(shí)一定呀掌握好做法才能更好的展現(xiàn)功效，下面一起了解下竹蓀烏雞湯的做法有哪些
竹蓀烏雞湯的做法有哪些
做法一
1.先將烏雞洗凈切塊，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫。
2.用淡鹽水浸泡半小時(shí)后瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網(wǎng)狀的那部分，否則會(huì)有怪味。
3.將烏雞放入砂鍋內(nèi)，一次性加入清水適量，加入紅棗、枸杞、姜、蔥，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉一個(gè)小時(shí)左右。
4.出鍋前10分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。
做法二
1.準(zhǔn)備好主料及輔料
2.把烏雞斬成小塊，洗凈血水，涼水下鍋焯水，撇去血沫后撈出備用
3.另起鍋，加入足量的水燒開，放入焯過的雞塊，桂圓肉，當(dāng)歸，黃芪和黨參和姜片，加少許料酒，小火蓋蓋燉一個(gè)半小時(shí)。竹蓀洗凈后用水泡制半小時(shí)，加入鍋中，放鹽調(diào)味，再燉至20至30分鐘即可。
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
調(diào)治婦科疾病
烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥。《本草綱目》認(rèn)為“（烏雞）益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。
養(yǎng)身防病
烏雞含大量蛋白質(zhì)，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EPA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。
上面就速遞竹蓀烏雞湯的做法有哪些的介紹，這樣我們的制作的時(shí)候就能更好的掌握方法，竹蓀烏雞湯無論是對(duì)婦科疾病還是身體虛弱都能更好的進(jìn)行改善，但是值得注意的是煲湯一定要用小火慢慢的熬制，這樣才能把營(yíng)養(yǎng)全部熬到湯汁當(dāng)中。
