白蘿卜鴨湯的做法是怎樣的
白蘿卜是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它能夠起到很好的促進(jìn)消化作用，但是白蘿卜直接食用口味比較辣，通常我們都是用白蘿卜進(jìn)行煲湯，這樣能夠使湯汁味道更加的鮮美，還能很好的增加我們的食欲，其中白蘿卜和鴨肉一起煲湯味道非常的鮮美，而且更好吸收里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是我們需要掌握好制作方法，下面一起了解一下白蘿卜鴨湯的做法是怎樣的。
白蘿卜鴨湯的做法是怎樣的
主料
蘿卜2個(gè).鴨肉一只
輔料
鹽適量.生姜適量.黃酒適量
制作步驟
1.鴨子斬塊洗凈，入涼水鍋水開(kāi)口，撈出，洗去表面的血污，控水備用。姜切片，蘿卜去皮切滾刀塊 。
2.將焯過(guò)水的鴨子和姜片，燉雞料一起入砂鍋，然后加入開(kāi)水，放入少許料酒.
3.上爐子大火燒開(kāi)后，撇去上面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火一個(gè)半小時(shí)，放入蘿卜后再半個(gè)小時(shí)即可。
營(yíng)養(yǎng)
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。
對(duì)急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實(shí)際上對(duì)于小孩也管用，臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經(jīng)常隔幾個(gè)月就感冒、發(fā)燒，完了咽痛，實(shí)際上按中醫(yī)看來(lái)就是一個(gè)肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說(shuō)是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時(shí)候經(jīng)常服用這個(gè)湯，也可以清利咽喉把熱毒散開(kāi)，治好這個(gè)病。
鴨肉是進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，營(yíng)養(yǎng)很高，是我們常吃的一種肉。鴨肉性寒，所以可養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止咳化痰等，鴨肉對(duì)于肺結(jié)核有很好的治療效果，所以被人們稱(chēng)為肺結(jié)核病人的“圣藥”，早在很久之前，我國(guó)醫(yī)書(shū)著作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效。
一到秋冬季節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼多喝一些湯類(lèi)能夠?qū)ι眢w更好的滋補(bǔ)，而且也會(huì)讓身體覺(jué)得特別的溫暖，白蘿卜鴨湯的做法非常的簡(jiǎn)單，但是我們需要用小火慢慢的熬制這樣做出來(lái)的湯汁才能更加的濃郁，而且我們自己動(dòng)手制作美食還能保證衛(wèi)生干凈。
