番茄雞蛋肉片湯的做法
番茄是我們生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，無(wú)論是作為水果直接食用還是作為蔬菜都是特別營(yíng)養(yǎng)的，尤其用番茄煮湯還能很好增加我們的食欲，其中番茄雞蛋肉片湯讓我們覺(jué)得不是特別油膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常全面，但是我們一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄雞蛋肉片湯的做法。
材料：（兩人份）
5塊錢的前腿肉（前腿肉更好吃，肥瘦，自己定），雞蛋1個(gè)，少許蔥花
1、把肉切成小條絲狀，不要過(guò)大，0.5厘米寬，2厘米長(zhǎng)就好。
2、切好的肉絲，放入淀粉和少許醬油，攪拌均勻放置5分~10分鐘。
3、打好雞蛋花。
3、把準(zhǔn)備好的肉絲放入燒滾的水里，煮5分鐘~8分鐘后。放入雞蛋花，蔥花，少許鹽，味精，出鍋。（記住不用放油）
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
番茄雞蛋肉片湯的做法非常的簡(jiǎn)單快捷，比較適合平時(shí)工作忙碌的上班族，這樣能夠用最短的時(shí)間做出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的美食，無(wú)論作為早餐還是平時(shí)的配菜都是很好的選擇，而且雞蛋西紅柿的熱量比較低，經(jīng)常食用還不容易導(dǎo)致身體變胖。
