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淮山豬腳湯的做法及功效

2017-07-10 10:33:28  來源:360常識網   熱度:
導語:據說淮山豬腳湯不但有助于益氣養血及退火助眠的作用,而且這道湯的做法既簡單又好吃。每次想吃的時候都在外面買,只是吃過以后又覺得不衛生

據說淮山豬腳湯不但有助于益氣養血及退火助眠的作用,而且這道湯的做法既簡單又好吃。每次想吃的時候都在外面買,只是吃過以后又覺得不衛生。還是買點面淮山豬腳在家里自己動手操作吧!納悶的是淮山豬腳湯的做法及功效有哪些呢?下面就給大家支支招,希望以下的內容能夠幫助到大家。

不論男女老少,淮山都是很好的滋補食品,而且,它有補益脾胃的作用,冬天是進補時節,多吃淮山更有利人體對補品的吸收。

做法:

1.豬腳洗凈,刮去細毛,斬塊,汆水撈起。

2.鮮淮山削皮洗凈,切塊,泡在清水里防止褐化。

3.當歸、杞子和紅棗洗凈,紅棗拍扁去核。

4.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉小火煲兩個小時,下鹽調味即可食用。

淮山豬腳湯的功效:

淮山營養豐富,含有多種營養物質,如蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等。它所含的豐富抗性淀粉,具有降血糖和降血脂的作用。淮山還能增強機體免疫力,抗腫瘤,增強機體消化吸收功能,延緩衰老、健脾止瀉,補肺潤燥,補益強身,連外國人也稱之為“中國小人參”。冬季養生吃淮山,可配羊肉煲湯或粥,養胃驅寒氣;配桂圓紅棗,益氣養血;配排骨,退火助眠;配牛蒡,強精壯身;配牛奶,養顏纖體。

如何才能選到好的淮山呢?首先要掂重量,大小相同的淮山,較重的更好。其次看須毛,同一品種的淮山,須毛越多的越好。須毛越多的淮山口感更面,含山藥多糖更多,營養也更好。另外,如果表面有異常斑點的淮山絕對不能買,因為這可能已經感染過病害。還要注意淮山斷面應帶有黏液,外皮無損傷。淮山怕凍、怕熱,掰開來看,凍過的山藥橫斷面黏液會化成水,有硬心且肉色發紅,質量差。

以上就是淮山豬腳湯的內容,對于那些來月經的女性朋友來說,適當的喝些淮山豬腳湯還是很有用處的,但是不需要多喝。相信很多女性都知道淮山豬腳湯是幫助坐月子的媽媽們下奶的食譜。更多的做法大家可以隨時關注小編。

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