鮑魚鴿子湯怎么做
2017-07-10 10:53:30 來源：360常識網
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導語：鴿子是營養價值極高的一種食材，日常生活中，人們也喜歡搗鼓這一種食材，關于這種食材的美食做法多多，大家可以根據自己的愛好選擇適合自己
鴿子是營養價值極高的一種食材，日常生活中，人們也喜歡搗鼓這一種食材，關于這種食材的美食做法多多，大家可以根據自己的愛好選擇適合自己的烹飪方法。鮑魚是珍貴的食材之一，營養價值不亞于燕窩魚翅，鮑魚鴿子湯，這兩種營養價值極高的食材的搭配會是怎么樣的呢？下面就一起來了解一下吧。
做法：
1、 去市場買一只鴿子，告訴老板，要為一只老一點的鴿子，你要煲湯。不過，現在我們去買煲湯用的老雞、老鴨、老鴿子。頂多能老那么幾個月而已。
PS：這里需要注意的事，保留鴿子內臟，例如：心、肝、胗
A：鮑魚洗凈，魚肉切片，殼洗凈備用。
B：姜片準備兩片。
C：蘑菇洗凈切片(不同的蘑菇有不同的營養價值，所以這次我用了四種常見蘑菇：香菇、雙孢蘑菇也叫洋蘑菇、茶樹菇等。)
2、 我們買的鴿子一般都不是宰殺，而是直接在熱水里燙死的，鴿血并未放出。所以我們更要用開水燙一下，俗稱：焯
3、 砂鍋洗凈加涼水(這里也要羅嗦一下，很多主婦們喜歡用礦泉水煲湯。這是不可取的，自來水是我們補充微量元素的主要途徑之一。例如：我們燒開水時，壺里水垢，那是碳酸鈣，而我們吃的第一代鈣片，也是碳酸鈣)，放入鴿子及其內臟、姜片和鮑魚殼。大火燒開后，小火慢煲。
4、 約一小時后，鴿肉的香味便飄出來了。但這時的香味有些油膩，并不討人喜歡。此時，我們把蘑菇片加入，繼續煲。
1、 再過兩個小時，加入切好的鮑魚，再加點枸杞和鹽。就可以上鍋，開吃！
PS：出鍋前滴入幾滴牛奶，會讓湯色更漂亮。
出鍋前滴入幾滴醋，會讓鴿骨中的鈣質更容易融入湯水中，利于及收。
鮑魚鴿子湯的營養價值高，而且易消化，是適合男女老少進食的食物，大家在日常生活中，可以多加了解一些美食的烹飪方法，閑下來的時候，就可以在家中嘗試一下，享受生活的樂趣，享受美味，這樣的生活何樂而不為呢？
