烏雞墨魚(yú)湯做法
烏雞墨魚(yú)湯是一道十分滋補(bǔ)的湯品，制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單好做，非常適合現(xiàn)代女性食用，可以有效的改善女性失眠、壓力大引起的貧血、月經(jīng)不調(diào)等疾病，長(zhǎng)期食用可以增強(qiáng)抵抗力預(yù)防疾病的發(fā)生，墨魚(yú)當(dāng)中有蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充人體每日的所需的營(yíng)養(yǎng)成分，下面讓我們一起來(lái)了學(xué)習(xí)一下。
墨魚(yú)燉烏雞
主料：烏雞半只，墨魚(yú)干（中等大小）一只，配料：紅棗3個(gè)，枸杞一小把，老姜一塊，調(diào)味料少許。
做法
1.將烏雞洗凈，剁成塊狀；
2.將墨魚(yú)干用溫水泡發(fā)3小時(shí)；
3.洗凈墨魚(yú)干，撕去外膜和中間的骨頭，切塊備用；
4.把老姜拍破，紅棗去核，枸杞洗凈；
5.將上述材料與墨魚(yú)、烏雞一起放入大燉盅，加水至八分滿(mǎn)，滴幾滴黃酒；（枸杞先不要放入）
6.深鍋加三分之一的水，放入燉盅，蓋好蓋子，燉3個(gè)小時(shí)；
7.起鍋前十分鐘放入枸杞，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作用：墨魚(yú)味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖。
墨魚(yú)湯
用料：主料墨魚(yú)700g，五花肉100g，調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，胡椒粉適量。
墨魚(yú)湯的做法
1.準(zhǔn)備食材
2.五花肉洗凈切片
3.墨魚(yú)去內(nèi)臟，剝?nèi)ネ馄ぃ谢ǖ秹K.
4.取燒鍋，放適量水，加姜片，蔥絲
5.放入五花肉，加料酒.
6.大火煮開(kāi)，小火15分鐘。
7.放入墨魚(yú)，大火煮開(kāi)
8.撇去浮末，小火燉15分鐘
9.加鹽煮2分鐘
10.加胡椒粉，蔥花即可。
以上所述便是烏雞墨魚(yú)湯的詳細(xì)制作方法，這道烏雞墨魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單味道非常鮮美有很濃郁的墨魚(yú)味道，湯汁味美老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，自己在家制作的口味可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)添加，也可以加入一些蔬菜，愛(ài)好喝湯的朋友們一定要嘗試一下。
