蹄髈海帶湯怎么做呢
蹄髈這種食物，就是日常生活當(dāng)中我們所說的豬蹄，豬蹄的做法是多種多樣的，豬蹄海帶湯就是其中一種做法，豬蹄湯中含有的豐富的膠原蛋白，它可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，也可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松，再加上海帶這種營(yíng)養(yǎng)的食物，可預(yù)防甲狀腺腫大，那么您知道蹄髈海帶湯怎么做嗎？
材料
原料：豬蹄
配料：海帶，黃豆，紅棗，食鹽，白糖
做法
1、先將豬蹄用熱水焯下去膻味。
2、加熱水，把焯好的豬蹄放入砂鍋內(nèi)，加適量的食鹽和白糖。
3、開蓋，將豬蹄用中小火煲半小時(shí)以上。
4、再加少量的熱水，放入紅棗、黃豆煲20分鐘。
5、最后放入海帶煲10分鐘即可。
材料
豬蹄2-3個(gè)，海帶100g，鷹嘴豆2-3把，姜末1撮，花椒幾粒
做法
1、豬蹄洗凈，用明火將殘留的毛燒干凈，然后刮洗干凈。用一把鋒利的刀沿骨縫將豬蹄卸成小塊，放入大鍋內(nèi)加水煮去污物，再洗凈。
2、海帶泡發(fā)，洗凈，切塊。
3、不銹鋼高壓鍋，放入豬蹄塊、海帶、鷹嘴豆、姜末、花椒，加水至沒過原料，傳統(tǒng)高壓鍋，上汽后小火煮40分鐘，至肉軟爛脫骨。
4、放氣后，調(diào)一點(diǎn)海鹽調(diào)味。
5、蘸料：用了最省事的辦法 - 美樂香辣醬一大匙，加糖、老抽、香油、姜末、蒜末、高湯一起調(diào)勻就行了
材料
材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當(dāng)歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
做法
制作：
(1).香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
(2).豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。
(3).鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟(約1 小時(shí))，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、浮汁不足者。
以上就是蹄膀海帶湯的具體做法，海帶中含有豐富的碘元素，當(dāng)然其他的一些海鮮產(chǎn)品當(dāng)中也含有碘元素，還有其他的一些礦物質(zhì)。 可以促進(jìn)我們身體的健康，提高身體的免疫力，能攻防各種各樣的疾病，所以說蹄膀海帶湯，是一種比較特殊的美食，味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
