黃花木耳湯怎么做
2017-07-10 12:35:43 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：黃花在人們的生活之中并不少見，黃花又叫做金針花，常常被人們作為一種觀賞植物種在家中，但是，黃花也經(jīng)常被人們當(dāng)做一種食材，被人們放到
黃花在人們的生活之中并不少見，黃花又叫做金針花，常常被人們作為一種觀賞植物種在家中，但是，黃花也經(jīng)常被人們當(dāng)做一種食材，被人們放到餐桌上。黃花菜其實也是一種營養(yǎng)比較豐富的食材，對人們的身體有很大的保健作用，人們常常會將黃花和木耳放在一起做黃花木耳湯，這種湯要怎樣做呢？
木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發(fā)育，增加智力。
原料：
木耳(干)20克，黃花菜(干)80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，濕淀粉15克，素鮮湯100克。
制作：
1、將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，用手撕成片;黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈，擠去水分。
2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。
3、在制作時，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。
怎么樣，一道黃花木耳湯做好了，嘗一嘗真的是清新爽口，這道湯有它獨有的特色，一根根金黃色的黃花菜，一片片黑色的木耳，顏色的搭配以及口感上的清爽，都會讓人們覺得留戀。不過在對黃花菜的時候還需要人們注意選擇，否則會引起食物中毒的。
