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冬筍湯的做法大全介紹

2017-07-10 12:38:07  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:冬筍大家應(yīng)該不陌生吧,其實(shí)冬筍就是竹筍的嫩芽,十分的幼嫩,現(xiàn)在很多人都拿冬筍來做菜,冬筍的味道是比較偏苦的,所以在制作冬筍的時(shí)候需

冬筍大家應(yīng)該不陌生吧,其實(shí)冬筍就是竹筍的嫩芽,十分的幼嫩,現(xiàn)在很多人都拿冬筍來做菜,冬筍的味道是比較偏苦的,所以在制作冬筍的時(shí)候需要用冷水侵泡一下,這樣可以緩解冬筍的苦味,冬筍最好的食用方法就是用來做湯,做法也是比較簡(jiǎn)單的,以下就是冬筍湯的做法大全的介紹。

竹筍湯

食材明細(xì)

竹筍一只

黑木耳幾片

肉片半碗

油 少許

鹽 少許

味精 少許

淀粉 少許

酒 少許

1. 準(zhǔn)備冬筍湯所需的各種材料。

2. 在肉片內(nèi)放酒,淀粉,鹽味精攪勻放至5分鐘,鍋內(nèi)油加熱,放入肉片炒。

3. 加適量的水,燒開。

4. 放入竹筍,燒開。

5. 放入黑木耳,加適量的鹽,蓋上鍋蓋燒開。

6. 加適量的味精,裝盆。

小訣竅

最好有新鮮竹筍,煮出來會(huì)有很濃的筍香味。

調(diào)味料宜少不宜多,以免蓋住竹筍的清香。

冬筍拿來做湯一般都是看個(gè)人口味,不同的口味做法也會(huì)不一樣,冬筍湯雖然做法比較簡(jiǎn)單,但是在制作的時(shí)候也是有一些小訣竅的,我們?cè)谇卸S的時(shí)候要在靠近筍尖的地方順著切,這樣才會(huì)在燉的時(shí)候更加的入味,湯汁也更加鮮美。

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