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魚丸冬瓜湯的做法是什么

2017-07-10 17:27:48  來源:360常識網   熱度:
導語:湯類分的就有好多種,其中就有一種湯類叫魚丸冬瓜湯。它是將魚丸和冬瓜混合字一起吃,味道還是很不錯的。基本冬瓜都是切成塊在湯里煮的,市

湯類分的就有好多種,其中就有一種湯類叫魚丸冬瓜湯。它是將魚丸和冬瓜混合字一起吃,味道還是很不錯的。基本冬瓜都是切成塊在湯里煮的,市場上面是有賣的,可是買的都沒有自己做的有營養健康,想吃就可以輕松簡單的做。那么制做的方法大家知道嗎?下面就由我來為你解答。

1.冬瓜削去外皮,挖凈瓜瓤,洗凈,切成1.5厘米寬、3厘米長、0.2厘米厚的片。黑魚肉剔去魚皮,制成蓉,放入容器內,加入料酒5克、醋、精鹽1克、胡椒粉,順一個方向充分攪勻上勁成稠糊狀。枸杞子洗凈。

2.鍋內放入清水燒開,將調制好的魚蓉制成均勻的丸子,下入清水鍋中燒開,煮至熟透撈出。

3.鍋內放入清湯、余下的料酒、姜片、蔥段、冬瓜片燒開,煮至冬瓜片微熟,揀出蔥段、姜片不用,下入枸杞子、魚丸、雞精、余下的精鹽燒開,煮至冬瓜片熟透,淋入香油,出鍋裝碗即成。

特點:魚丸細嫩,冬瓜軟嫩,湯清味鮮,營養滋補。

煲湯網特別提示:魚丸入清水鍋后,要用小火燒開,煮至熟透,大火易將魚丸煮碎。

食材功效:枸杞子味甘,性平,有滋補肝腎,益精明目的功能。黑魚肉味甘,性寒,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸等,有健脾利水,益氣養血,強陽滋陰的功能。冬瓜味甘,性寒,有清熱解毒,除煩止渴利尿消腫的功能。三者同烹食用可清熱解毒,利尿消腫,補腎固精,對男性小便短少、面浮肢腫、腰墜疼痛、睪丸發痰等癥狀均有較好的食療作用。

以上便是小編找到的魚丸冬瓜湯的做法,做法非常的簡單又容易,相信大家想學的話都會學會的,當做好湯的時候,看著大家吃自己做的,自己的心里也是十分開心,如果在飯館的話也能吃的到,但是肯定沒有自己做的吃的開心的,還能體驗親自下廚的快樂。

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