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牛蒡藕節(jié)湯的做法有哪些

2017-07-10 19:27:41  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:牛蒡藕節(jié)湯是大家都喜歡喝的一道湯菜,湯鮮美可口,而牛蒡藕節(jié)食用香,食用后對身體的益處是較多的,經(jīng)常吃是可行的,可是有些人對做菜不了

牛蒡藕節(jié)湯是大家都喜歡喝的一道湯菜,湯鮮美可口,而牛蒡藕節(jié)食用香,食用后對身體的益處是較多的,經(jīng)常吃是可行的,可是有些人對做菜不了解,多數(shù)時候會按照常規(guī)的方式做湯菜,卻發(fā)現(xiàn)牛蒡與藕的顏色有變化,有些煮了很久卻沒有成熟,熟悉其做菜方法是極重要的,做菜時的注意事項(xiàng)也要分析清楚。那么牛蒡藕節(jié)湯的做法有哪些呢?

做法一

主料:

牛蒡、紅蘿卜、白蘿卜、藕節(jié)

輔料:

毛豆 50克

調(diào)料:水:6碗,鹽少許

烹制方法:

(1) 牛蒡洗凈,用刀輕輕刮掉一層皮,斜切半厘米片狀;

(2) 白蘿卜、藕節(jié)和紅蘿卜洗凈,去皮,切塊;

(3) 毛豆洗凈,稍浸泡備用;

(4) 將所有材料放入鍋中,加入6碗水大火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘,下少許鹽調(diào)味,連湯渣食用。

功效:清熱利濕、健脾益胃、清腸美肌。

提示:

牛蒡容易變色,切片后宜泡在水中防止褐化,可清熱利濕、健脾益胃,也是適合高考考生的營養(yǎng)湯水,攝取多種蔬菜,抵抗身體疲勞。

做法二

材料:

牛蒡、豬肉或是雞肉、藕

做法:

先把水燒開,放點(diǎn)米醋,把切成段的牛蒡放入,氽一下,撈起。

與豬肉或雞肉等一起燉,(牛蒡吸油,所以要與葷腥的一起燒,吃了可以降脂)。也可同時放藕節(jié)。

平時也可以買牛蒡片泡茶,喝了可以除痘。

小貼士:

根(牛蒡根):苦、辛,涼。清熱解毒,疏風(fēng)利咽,消腫。用于風(fēng)熱感冒,咳嗽,咽喉痛,瘡癤腫毒,腳癬,濕疹。 莖葉:甘。用于頭風(fēng)痛,煩悶,金瘡,乳癰,皮膚風(fēng)癢。 果實(shí)(牛蒡子):辛、苦,涼。疏風(fēng)散熱,宣肺透疹,解毒利咽。用于風(fēng)熱感冒,頭痛,咽喉痛,痄腮,疹出不透,癰癤瘡瘍。

牛蒡藕節(jié)湯的做法有哪些呢?上面文章里對其做法進(jìn)行了分析,做湯菜時先準(zhǔn)備好材料,這道 菜時雖未提及肉類,但是為了保證其湯的營養(yǎng),加入排骨或是大骨其營養(yǎng)會更好,湯也會更鮮些,很多人做菜時會放很多佐料,要避免食用之間的禁忌搭配,有相克或是功效沖突的,則要挑選出來,避免功效強(qiáng)大后食用影響其效果。

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