墨魚湯的做法大全有哪些呢？
2017-07-10 19:38:03 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：墨魚非常適合用來煲湯，因?yàn)槟~的肉質(zhì)比較老，用其他烹飪方法不容易做熟。而煲湯的畫能夠?qū)⒛~的營(yíng)養(yǎng)成分完全溶解在水中，提高了食材的利
墨魚非常適合用來煲湯，因?yàn)槟~的肉質(zhì)比較老，用其他烹飪方法不容易做熟。而煲湯的畫能夠?qū)⒛~的營(yíng)養(yǎng)成分完全溶解在水中，提高了食材的利用率，而且墨魚湯的味道非常的香濃，能夠提升食欲，下面就來看看墨魚湯的做法大全有哪些的講解吧。
墨魚排骨湯是一款家常湯品，營(yíng)養(yǎng)豐富。主要食材是排骨和墨魚干，主要烹飪工藝是燉。湯汁鮮美，香味濃郁。
墨魚湯的做法一：
1、排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松，分類放置備用。
2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用，記住不要直接煮熟了。
3、在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2小時(shí)，加精鹽和味精即可。這個(gè)時(shí)候湯的香氣非常濃厚，正是飲用的最佳時(shí)間。
墨魚湯的做法二：
1、墨魚干先放在冷水里泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反復(fù)清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。
3、準(zhǔn)備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，湯不鮮）
5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全）。
6、電飯煲注入適量水插好電，放進(jìn)蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。
