墨魚(yú)豬肚湯的做法怎么做呢？
2017-07-10 19:37:55 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：夏天到了，人們很容易因?yàn)檠谉岫罅砍龊梗@個(gè)時(shí)候身體會(huì)出現(xiàn)水分流失的狀況。為了緩解水分流失就需要補(bǔ)充水分，喝湯就成了最佳選擇，而墨
夏天到了，人們很容易因?yàn)檠谉岫罅砍龊梗@個(gè)時(shí)候身體會(huì)出現(xiàn)水分流失的狀況。為了緩解水分流失就需要補(bǔ)充水分，喝湯就成了最佳選擇，而墨魚(yú)豬肚湯具有滋補(bǔ)的效果，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和流失的水分，那么，墨魚(yú)豬肚湯的做法怎么做呢？
一、處理豬肚：
1、將買(mǎi)回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面），一定要處理干凈，否則會(huì)有很強(qiáng)烈的異味，直接影響食用；
2、裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘；
3、加入適量的面粉；
4、將面粉抓均勻，并腌至五分鐘；
5、將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可；
6、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可備用。
二、處理墨魚(yú)：
1、將干墨魚(yú)放入涼水中浸泡五分鐘左右，要將干墨魚(yú)完全泡濕，讓其肉質(zhì)發(fā)泡；
2、取出墨魚(yú)的骨頭，這個(gè)時(shí)候要小心，不能將墨魚(yú)肉扯爛，而且墨魚(yú)骨頭沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是可以丟棄的。
三、正是開(kāi)始制作：
1、將處理好的豬肚和干墨魚(yú)切成條狀，紅豆洗凈備用。
2、將紅豆放入沙鍋底部，再放入干墨魚(yú)，最后鋪上豬肚、姜片，加入清水。
3、中小火燒至開(kāi)后，改小火慢慢煨1個(gè)半小時(shí)即可。
4、1小時(shí)之后即可盛取飲用了。
