紫菜魚(yú)湯怎么做？
紫菜魚(yú)湯怎么熬制才更加的鮮美，必須了解一些技巧步驟，而鯽魚(yú)湯可以幫助我們起到開(kāi)胃和中以及舒活經(jīng)絡(luò)的作用，對(duì)于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)也是比較好的滋補(bǔ)湯，現(xiàn)在來(lái)認(rèn)識(shí)一下它的做法。
一、紫菜鯽魚(yú)湯的做法
1.食材：鯽魚(yú)和南澳紫菜。
2.熱油鍋，將擇洗干凈的鯽魚(yú)放入煎鍋中。
3.煎至雙面金黃，關(guān)火。
4.將鯽魚(yú)放入預(yù)先煲好的豬骨湯中。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。
7.將鯽魚(yú)撈起。(鯽魚(yú)可吃可不吃，耕心家煲湯的鯽魚(yú)不吃的，魚(yú)肉已無(wú)味。)
8.放入洗凈的紫菜，煮滾。
9.倒入適量的粟米油。
10.放入適量的雞粉。
11.倒入適量的魚(yú)露調(diào)味，拌勻，即可關(guān)火上桌享用。
二、鯽魚(yú)的功效與作用
1.鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
2.鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳;
3.鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
