平菇木耳豆腐湯怎么做 有什營(yíng)養(yǎng)
首先說黑木耳，黑木耳在食療里面可以幫助人體降血壓降血脂，含有多種維生素和微量元素。平菇含有的礦物質(zhì)和微量元素也可以充分被人體吸收。而豆腐帶有的蛋白質(zhì)和糖類，可以有效補(bǔ)充人體的能量。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
黑木耳含 蛋白質(zhì)、 脂肪、多糖和鈣、 磷、鐵等元素以及 胡蘿卜素、 維生素B1、 維生素B2、 煙酸等，還含 磷脂、
固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
主料
豆腐100g黑木耳50g
白平菇50g香菇3個(gè)
黑木耳豆腐湯的做法步驟
1. 泡發(fā)后的木耳，和洗好的白平菇，香菇混在一起，鍋內(nèi)加少許油，蔥花，姜絲，清炒。
2. 清炒3-5分鐘，加水，開鍋，加入豆腐，煮開3-5分鐘。
3. 加入香菜，香油，少許鹽于湯碗內(nèi)，倒入煮開的黑木耳豆腐湯，調(diào)味。
