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黃骨魚豆腐湯的做法有哪些?

2017-07-10 22:46:54  來源:360常識網   熱度:
導語:黃骨魚豆腐湯,口感清爽,味道鮮美,而且黃骨魚富含蛋白質,可更好的幫助我們消除水腫,提高身體的免疫力,而且有緩解貧血的功效和作用,所

黃骨魚豆腐湯,口感清爽,味道鮮美,而且黃骨魚富含蛋白質,可更好的幫助我們消除水腫,提高身體的免疫力,而且有緩解貧血的功效和作用,所以這一道營養美味的食物對健康也是很好。

一=食材

黃骨魚兩條,豆腐6小塊蔥姜蒜,線椒,指天椒生抽,耗油

方法/步驟

1黃骨魚洗凈瀝水,用鹽在身上抹勻,靜置10分鐘左右,肚子里放入姜。

2坐鍋點火,放入少量油,煎一下,不要等皮完全脫落。

3半熟的樣子,取出,然后另外倒油放入蒜,線椒,指天椒爆香

為了口感清爽點,就沒有放醬爆,不然放海天黃豆醬爆一下就會口感更濃郁。

4爆出香味后放入放入豆腐和魚,然后加入冷水,生抽,鹽,耗油。

5大火燒開后放小火燜,燜燒10分鐘就可以出鍋了,要是喜歡吃豆腐上很多孔的,就多燉幾分鐘,魚肉也不會老。最后出國的時候撒上蔥花就可以了。

二、做法、

主料黃骨魚1條水豆腐250克

方法/步驟

1黃骨魚處理干凈后抹上料酒碼上生姜腌制10分鐘。

2水豆腐用溫鹽水浸泡10分鐘去除豆腥味。

3泡好的豆腐切塊待用。

4平底鍋熱油把魚煎至表面金黃。

5加入姜絲煎炒出香味。

6把魚和姜一起移入大點的鍋中,加入開水燒沸騰后轉中火煮20分鐘左右。

7煮至鍋中水呈奶白色時加入豆腐大火煮2分鐘。

8最后加入適量胡椒粉,鹽和芝麻油調味即可。

注意事項

做魚湯要先把魚煎過才能煲出香味濃厚呈奶白色的湯。

三、黃骨魚只有一條主骨,沒有什么細的骨刺,所以比較適合給小朋友們食用。黃骨魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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