冬瓜筒骨湯怎么做？
2017-07-10 22:48:02 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：冬瓜筒骨湯是一道比較滋補(bǔ)的營養(yǎng)湯，而且冬瓜具有很好的清熱解暑健脾利尿的效果，所以在夏季來說這一道滋補(bǔ)營養(yǎng)湯是比較美味的，下面就是具
冬瓜筒骨湯是一道比較滋補(bǔ)的營養(yǎng)湯，而且冬瓜具有很好的清熱解暑健脾利尿的效果，所以在夏季來說這一道滋補(bǔ)營養(yǎng)湯是比較美味的，下面就是具體的做法。
一、原料：筒骨、冬瓜、黃豆、姜、白醋、鹽。
1.筒骨洗凈切塊。
2.黃豆頭晚泡發(fā)好。
3.冬瓜切塊，姜切片備用。
4.鍋下熱水燒開后將筒骨放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈。
5.把所有材料及姜片放入電高壓鍋里，加入適量的水和一勺白醋。
6.蓋上蓋子，扭到湯水鍵(時(shí)間大概是半小時(shí))。
7.半小時(shí)排完氣后打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃。
8.如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋后繼續(xù)加熱，沸騰后再煮一會湯就變得濃郁了。
二、材料：
豬筒骨1根，冬瓜切2寸厚片，薏仁米100克，姜1-2片，
做法：
1.薏米提前浸泡半個(gè)小時(shí)；
2.豬筒骨洗凈，放剛好沒過骨頭的水，燒滾后，撈出豬筒骨；
3.倒掉血水，重新放入骨頭，加適量的水，大火燒開加姜，薏米，轉(zhuǎn)小火慢煲2小時(shí)即可。
三、此湯營養(yǎng)豐富，健脾益胃，清熱解毒，去風(fēng)勝濕，益氣補(bǔ)虛。而黃豆有“植物肉”之稱，亦有健脾寬中，潤燥消水的功效。
