家家院子都有這草竟能治便秘、尿不盡
現在很多人都不認識葵菜，是因為它早已退出了餐桌，野生野長了。不像古代是一種大眾化的蔬菜。家家種植，人人皆食。
葵菜是在明代以后退出了日常生活，告別了餐桌。《黃帝內經》把葵列為古人食用的五菜之首。除作菜蔬外，冬葵的子葉花根均可入藥，特別是它的籽粒，俗稱冬葵子。
有些地方稱之為冬寒菜、冬莧菜、冬葵等。
功效與作用
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中醫認為，冬葵味甘，性寒、滑，無毒。
冬葵全株可入藥，有利尿、催乳、潤腸、通便的功效。
種子（冬葵子）；根（冬葵根；嫩苗或葉（冬葵葉）藥用功能：種子能利水，滑腸，下乳；根能清熱解毒，利竅，通淋；嫩苗或葉能清熱，行水，滑腸食療價值錦葵科草本植物冬葵的嫩葉或莖葉。
1、通乳
有明顯的通乳作用，故可用于產后乳汁不通，及乳房脹痛。《名醫別錄》：“療婦人乳難內閉。”
2、涼血解毒
能清熱涼血、排膿、解毒、生肌。可用于因熱毒而致各種感染。
3、行水滑腸
用于全身浮腫，對虛性浮腫可與黃芪、茯苓、桂枝、薏苡仁等同用。用于小便不利、淋漓澀痛，可與茯苓、車前子、木通同用。用于妊娠水腫，可與茯苓、黃芪、焦白術等同用。
4、清熱排膿
用于腸癰，即闌尾炎，常與敗醬草、冬瓜仁、桃仁、丹皮、大黃等同用。
附方
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配冬瓜子，利濕止痛，用于肺癰、腸癰、懸飲癥、水腫、二便不通。
配茯苓，可治妊娠水腫、小便不利。
配火麻仁，具有潤燥、滑腸、通便作用。常用于津液虧損之大便秘結。
1、治大小便不通，支滿欲死：葵子二升，水四升，煮取一升，頓服。內豬脂如雞子一丸則彌佳。
2、治大便不通十日至一月者：葵子末入乳汁等分，和服。
3、治血淋及虛勞尿血：葵子一升，水三升，取汁，日三服。
4、治痎瘧邪熱：冬葵子陰干為末，酒服二錢。（《圣惠方》）
5、治盜汗：冬葵子三錢，水煎兌白糖服。
6、治肺炎，冬葵葉煮稀飯服。
食療菜譜
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葵菜在古代是一種大眾化的蔬菜。家家種植，人人皆食。食用方法也有很多。
一是用作“芼”，即放在湯里，起使湯“滑”的作用。
漢樂府《十五從軍征》說“井上生旅葵”，再說“采葵持作羹”，說明葵菜可以作羹。
二是烹食。《詩·豳風·七月》：“六月食郁及薁，七月烹葵及菽。”
三是腌制成咸菜，即菹。《周禮·天官》“醢人”列舉了七種腌菜，就是韭菹、茆菹、葵菹、箈菹、筍菹、菁菹、芹菹。
葵菜粥
材料：梗米、葵菜；
做法：
粳米適量淘凈，加水煮粥；
科葵250g，撕碎，待米將熟時，放入同煮至粳米爛熟即成；
食用時，可稍加食鹽調味。
功效：本方有清熱潤燥、利咽喉之功。用于肺經燥熱，咳嗽，咽喉干痛。
葵菜湯
材料：冬葵、豬脂、食鹽；
做法：
冬葵250g，加水一大碗，待煮沸后，稍加豬脂、食鹽調味即可。
