吃什么引起膽固醇高 患者有什么需要注意的
膽固醇偏高患者大部分是由于攝入了過(guò)量的飽和脂肪酸，從而導(dǎo)致的冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。而冠狀動(dòng)脈的硬化容易使人們患血栓等疾病，對(duì)于膽固醇偏高的患者來(lái)說(shuō)，有一些東西是不能吃的，過(guò)多的食用某類食物會(huì)使膽固醇含量增高。下面就給大家舉一些例子，看看哪些食物會(huì)使得膽固醇含量上升。
貝類和軟體類水產(chǎn)往往富含膽固醇，不適合患者食用。而魚類里脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鱔魚、泥鰍、鯽魚、生魚，等等，都不適宜頻繁大量食用。很多魚類都有一定的脂肪含量，不可能什么魚類都不食用的，對(duì)于這種情況，盡量選擇低脂肪的魚類食用，或是食用魚肉里脂肪含量低的部分。海魚類確實(shí)有益健康，更適合高膽固醇患者食用。但是，很多人據(jù)此認(rèn)為魚肝油和深海魚油一類的產(chǎn)品也適合高膽固醇人群食用。
蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟（肝、肺、腎、胰、心等）、魚籽、腦（豬腦、羊腦等）、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。動(dòng)物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時(shí)飲食要用植物性油脂來(lái)烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
此外，雖然動(dòng)物性油脂過(guò)多的攝入會(huì)對(duì)人體身體健康有所危害，但是也不能一點(diǎn)也不攝入，動(dòng)物性油脂對(duì)于人體血管的保護(hù)也是很重要的。有些人認(rèn)為只要服用了將膽固醇的藥物，就會(huì)不用顧忌太多，這樣的觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的。不加控制的飲食習(xí)慣會(huì)使得膽固醇含量上下浮動(dòng)。
