柿餅的功效與作用-柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柿餅是用柿子去濕人工干燥制作成的一種干果，呈餅狀食品，又稱(chēng)干柿、柿干，可用作點(diǎn)心餡。柿餅肉質(zhì)干爽，味清甜且存放久不變質(zhì)。柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。色灰白，斷面呈金黃半透明較質(zhì)狀、柔軟、甜美，性甘濕無(wú)毒、潤(rùn)心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸的作用。
柿餅的功效與作用-柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柿餅性甘濕無(wú)毒、潤(rùn)心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。新鮮的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被曬成柿餅時(shí)，水分逐漸蒸發(fā)，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結(jié)晶等，類(lèi)似蜜餞外面的糖漿，堪稱(chēng)柿餅的精華。同時(shí)，這層“白霜”使得整個(gè)柿餅都是干燥的。柿餅經(jīng)過(guò)加工熬制，可治療便血和老年人咳嗽，對(duì)肝炎也有一定的療效。
柿餅的營(yíng)養(yǎng)成分
據(jù)分析每100克柿餅所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量（250.00千卡），蛋白質(zhì)（1.80克），脂肪（0.20克），碳水化合物（62.80克），膳食纖維（2.60克），維生素A（48.00微克），胡蘿卜素（290.00微克），硫胺素（0.01毫克），尼克酸（0.50毫克），維生素E（0.63毫克），鈣（54.00毫克），磷（55.00毫克），鉀（339.00毫克），鈉（6.40毫克），鎂（21.00毫克），鐵（2.70毫克），鋅（0.23毫克），硒（0.83微克），銅（0.14毫克），錳（0.31毫克）。
柿餅的食療功效
1、柿餅?zāi)苡行аa(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用。
2、柿餅含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
3、柿餅中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止瀉的功效。
4、柿餅有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿餅的適用人群：
便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。體弱多病、產(chǎn)后、病后、外感風(fēng)寒和貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。每次1-2個(gè)足矣。
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