紅曲米的功效與作用
紅曲米在中國(guó)可以說是歷史悠久的，在大約一千多年前就已經(jīng)有了它的身影.它是一種發(fā)酵產(chǎn)品.它的外表是紅棕色的，多數(shù)是霉菌發(fā)酵而成的，形成的這種棕紅的米粒.它是一種用途很廣的可食用中藥.人們經(jīng)常把它用作燒菜，面食，零食，燒臘等等食物中，基本上生活中它的身影隨處可見.
紅曲米是一種很好的發(fā)酵食物，它的營(yíng)養(yǎng)豐富用處廣泛，對(duì)人們的身體也是有著很好的功效的.今天就跟大家介紹一下紅曲米的功效和作用吧，讓大家對(duì)它有個(gè)了解.
中醫(yī)認(rèn)為紅曲米功能主治：活血化瘀;健脾消食.主飲食積滯;脘腹脹滿;赤白下痢;產(chǎn)后惡露不盡;跌打損傷.現(xiàn)代西方醫(yī)學(xué)研究紅曲米的臨床作用是治療和預(yù)防心腦血管疾病.眾所周知，心腦血管疾病是當(dāng)前威脅中老年人群生命的第一殺手，而患高血脂和高膽固醇癥又是主要病因之一.人體內(nèi)積累膽固醇主要通過兩大途徑，外源性，指來自飲食，占1/4;內(nèi)源性指自身合成占3/4，比例最大.代謝途徑表明，人體自身合成膽固醇需經(jīng)過一系列代謝過程，其中關(guān)鍵就是羥甲基戍二酰輔酶A(HMG-CoA)在其還原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羥戊酸，再進(jìn)一步合成膽固醇.而紅曲中有效成份正是HMG-CoA還原酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，從而就阻斷了合成膽固醇的通路，起到治療與預(yù)防心腦血管疾病的作用.
以上就是為大家介紹的紅曲米的功效和作用，大家通過了解可以看到，紅曲米的功效和作用是很多的，所以說在平時(shí)多吃含它的食物是很好的.而且紅曲米的藥用作用非常多.
