豬油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
隨著生活條件的提高，人們對(duì)一些東西的要求也是越來越高了，尤其是在十五的飲食方面更是如此。油的種類有：植物油以及動(dòng)物油，其中植物油大家一般用來炒菜，植物油一般大家食用比較多的是花生油，那么對(duì)于動(dòng)物油大家都知道食用最多的是豬油，豬油一般大家也是用來炒菜用的。
豬油其實(shí)就是通常人們所說的肥肉提煉出來的，一般女孩子很少吃肥肉的，怕胖，肥肉還有一種稱呼是五花肉，肥肉放在鍋里炒一下這個(gè)過程油出來的越來越多，用豬油炒的菜也是非常的美味可口，香醇，那么豬油有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
豬油，又稱大油、葷油，，中國(guó)人也將其稱為葷油或者大油。豬油為由豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油。豬油，又稱大油、葷油，，中國(guó)人也將其稱為葷油或者大油。豬油為由豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油。豬油為由豬肉提煉出，中國(guó)豬油產(chǎn)量居世界首位，不僅供應(yīng)中國(guó)境內(nèi)家庭食用，也廣銷國(guó)外。動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲，深受人們歡迎。豬油色澤白或黃白，南方人喜歡用來炒菜，他們認(rèn)為炒菜加了豬油，會(huì)使菜肴更為美味，有的地方還會(huì)將豬油淋至菜肴或面條直接食用。與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。豬油熱天易變壞，熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可延長(zhǎng)保存時(shí)間。變質(zhì)的豬油會(huì)產(chǎn)生一種“哈喇味”，不能食用。動(dòng)物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營(yíng)養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。
豬油的功效可以治療大便不利，還有補(bǔ)虛以及美容的功效，并且還可以潤(rùn)燥以及用來藥用。但是雖然豬油的功效很多，可是也是有一些人群是不適合食用的，對(duì)于膽固醇較高的以及有心血壓的人們是不可以食用的，還有就是上了一定年齡的人也是不可以食用的。還有就是豬油不可以和梅子同時(shí)進(jìn)行食用。
